[发明专利]一种高纯度罗汉果苷V的提取方法

说明书

本发明提供一种高纯度罗汉果苷V的提取方法，其包括如下步骤：冷冻高温预处理、常温超高压提取、ZTC‑II型澄清剂澄清、10微米C₁₈制备柱纯化、浓缩与干燥等。本发明通过冷冻高温处理、常温超高压处理，减少对罗汉果甜苷V天然活性成分的破坏、提取甜苷V纯度高达99.9％，同时与传统的加热回流提取方法比较，显著提升提取效率，缩短提取时间，而且也节约能耗，实现连续化规模化生产。

技术领域

本发明涉及天然植物提取领域，具体涉及一种高纯度罗汉果苷V的提取方法。

背景技术

罗汉果是广西著名的特产之一，是葫芦科(Cucrubitaceae)罗汉果属植物[Siraitia grosvenorii(Swingle)C.Jeffery]的成熟果实。在广西的永福、临桂、龙胜等县均有大面积种植，产量可观，是罗汉果进行对外贸易的主要供货来源之一。罗汉果的药用历史悠久，除用作配方外，还经常作为原料生产中成药产品，是我国传统出口中药材之一。罗汉果中含有16种人体必需的微量元素及广泛元素，丰富的维生素C、维生素E，人体必需脂肪酸一亚油酸、油酸、棕榈酸等人体必需的营养成分，此外，还含有多种活性物质，例如黄酮、多糖、甜苷、多酚。罗汉果性凉味甘，无毒，在治疗咳嗽、咽炎、胃肠疾病等方面疗效显著。

罗汉果中含有一种甜度极高的甜味物质-罗汉果甜苷V，实验证明罗汉果甜苷V不但食用安全，而且对血糖没有显著影响，可作为肥胖者及糖尿病患者的代用糖进行使用。同时，罗汉果甜苷V也已成为许多食品和营养品的原料，具有广阔的应用前景。2008年，美国可口可乐公司在新推出的两款饮料“清凉橙”和“清凉源”中均添加了罗汉果甜苷V。2011年，由中国莱茵和吉福斯两家公司生产的罗汉果甜苷提取物也通过了美国FDA的GRAS认证，成功打入美国市场。近年来，由于罗汉果甜苷应用的范围越来越广泛，对罗汉果甜苷提取物的需求量也在迅速的增长，由2007年的60吨猛增至2012年的150吨。

罗汉果是我国传统的药食两用植物，含有多种活性成分，强甜味的非糖物质三萜类成分罗汉果甜苷(mogroside)是其主要的有效成分，其中罗汉果甜苷V的含量最为丰富。且因罗汉果甜苷V甜度高，热量低，色泽浅，水溶性及稳定性好，食用安全，1996年，我国批准该产品为食品添加剂，可作为甜味剂部分或全部代替蔗糖而广泛用于各类食品，尤其是作为肥胖病及糖尿病患者的代用糖。研究表明，罗汉果甜苷作为功能性高效甜味剂具有广泛的应用前景。由于罗汉果甜苷V的分离纯化技术不是很成熟，方法不是很完善，所以，市场上50％-90％含量甜苷V提取物价格分别高达4000元/kg和20000元/kg，因此在食品、保健品、日用健康用品领域仍无法与蔗糖竞争。

现有技术中，专利号CN200910044558.9中提供了一种罗汉果苷V含量大于60％的罗汉果提取物生产方法：破碎→糖化→水提取→浓缩→沉降离心→离子交换树脂精制→大孔树脂精制→浓缩→氧化铝精制→浓缩→喷雾干燥→成品的工艺流程。该发明工艺路线长，在分离纯化环节需要大孔树脂、氧化铝串联精制，操作复杂，成本高。

专利号CN200710049737.2中提供了罗汉果苷V≥40％,罗汉果苷≥98％的牛奶白色罗汉果提取物的制备方法：水提取-浓缩-酶解-大孔吸附树脂精制-离子交换树脂脱色-浓缩-喷雾干燥制得。该发明在分离纯化环节也需要大孔树脂吸附纯化，然后有机溶剂洗脱，操作复杂，溶剂有残留，成本高。

为了改善这种局面，促进其甜味剂产业更好更快的发展，以解决在分离纯化中最为突出的问题。针对这这个问题，本发明进行了实验研究，试图建立一种罗汉果甜苷V的高效分离纯化技术。

发明内容

本发明的发明目的在于：针对罗汉果甜苷V纯度不高、收率较低等问题，提供一种高纯度罗汉果苷V的提取方法。本发明采用的技术方案如下：

1)预处理：将原料罗汉果冷冻后立即进行瞬时高温加热；