[发明专利]一种高温高压降低烟梗果胶含量的工艺方法

说明书

本发明涉及一种高温高压降低烟梗果胶含量的工艺方法，涉及烟草加工领域。其工艺步骤包括烟梗高温高压膨胀、洗梗溶出果胶、螺旋压榨脱水、压梗、切梗丝、加料、烘丝，最后得到梗丝成品。本发明利用高温高压将坚硬的烟梗膨胀，使其组织结构疏松，并且在高温高压的作用下，烟梗中的长链果胶发生断裂，提高了果胶的溶出率。经过高温高压膨胀、水洗压榨后的烟梗中果胶含量降低，梗丝的品质得以改善，刺激性、辛辣感减轻，在卷烟中的使用比例增加，特别是由于梗丝果胶含量的降低，减轻了烟梗在后续压梗过程中的粘辊和切丝过程中的黏刀现象，提高了梗丝的加工质量和加工效率。本发明工艺简单，可操作性强，效果明显，具有较好的应用前景。

技术领域

本发明属于烟草加工领域，具体是涉及一种能降低烟梗中果胶含量的工艺方法。

背景技术

烟梗是卷烟加工的主要原料，烟梗经过加工后制成梗丝，具有燃烧性好、填充值高、焦油释放量低等特点，在改善卷烟燃烧性能、降焦减害等方面效果显著。由于烟梗表皮坚硬，纤维素、半纤维素、木质素等细胞壁物质含量丰富，吸水性能差，因此在烟梗加工过程中需要高水分、高温度及高压力处理，这种高强度的加工会在很大程度上导致烟梗中的果胶析出，使烟梗表面变粘，影响后续的压梗及切丝，会产生粘辊及黏刀现象。切后的梗丝也会严重粘连，影响后续的加料、干燥效果。

烟梗中的致香物质前体含量较少，而果胶、纤维素、半纤维素木质素等成分含量相对较高，导致梗丝在抽吸时会存在香气不足、刺激性大、杂气重等明显的感官缺陷，同时果胶热裂解后会产生苯酚、巴豆醛等有害成分，因此在烟梗加工过程中降低果胶含量，不但可以提高成品梗丝的抽吸质量，而已可以在一定程度上降低有害成分的释放量。

降低烟梗中的果胶有多种方法，中国专利201210230744.3利用微波辅助降低烟梗中果胶含量，整个过程不需要对原料进行酸解、酶解、粉碎等步骤，从而不破坏烟梗的物理状态，符合烟草薄片工艺生产对原料的要求，并能在较短的时间内有效去除烟梗中的果胶，适用于烟草薄片生产。中国专利201410494374.3利用复合酶和天然提取物配制生物酶处理液，浸泡烟梗，部分降解木质素、纤维素、果胶等。中国专利CN200510104443.6利用木质素酶、果胶酶、纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶、酯酶复合酶制剂降解木质素、纤维素、果胶等，达到减轻杂气和刺激性的目的。

但是上述方法基本都是需要对烟梗进行酶解处理主要存在以下缺点：一是处理时间长，一般酶解时间在2小时以上；二是酶解条件要求严格，需要对酶制剂的量、酶解温度严格控制，在实际生产中很难应用；三是大量去除的果胶会破坏烟梗的骨架结构，导致成品梗丝的物理强度下降，在应用过程中很容易造碎。

中国专利还公开了一种《一种降低梗丝中果胶含量的加工工艺》(201210291482.1)，是通过粗梗进行去皮和打磨，将烟梗韧皮部通过机械力去除再利用含偏磷酸钠的柠檬酸溶液浸洗，以此来达到降低梗丝中的果胶含量的目的。但是该方法存在以下问题：一是用去皮打磨的方法去掉烟梗韧皮，不适用于工业化生产应用；二是失去韧皮的烟梗强度下降，导致加工过程中的造碎，梗丝出丝率低；三是浸泡清洗后的烟梗不经过脱水工艺，含水率高，后续加料、压梗及切丝难度较大。

发明内容

本发明的目的正是基于上述现有技术中所存在的问题，鉴于烟梗在高温高压处理过程中容易产生果胶析出，使烟梗表面发粘，在后续压梗和切丝过程中粘辊和黏刀的现象，提出了采用酸性热水提取、螺旋压榨脱水的方法，将烟梗在高温高压处理过程中析出的果胶溶解脱离。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种高温高压降低烟梗果胶含量的工艺方法，包括以下步骤：烟梗水洗、高温高压处理、浸泡洗脱、压榨脱水、压梗切丝、梗丝加料、梗丝干燥，其特征在于：

所述高温高压处理是将水洗后的烟梗进入高压润梗机进行润梗，水分在高温高压作用下，迅速渗入烟梗内部，出料时，压力瞬间下降至常压，使烟梗体积膨胀，组织变的疏松，