[发明专利]一种酵素高效调配罐

说明书

本发明提供了一种酵素高效调配罐，包括立式设置的罐体，罐体外设有夹套；所述罐体下端设有管道，管道一端伸入罐体内底部，管道另一端伸入罐体内顶部，且管道上设有循环泵；所述罐体上端设有高压空气管，高压空气管下端伸入罐体内底部。本发明将沉淀到罐体底部的固体辅料通过管道和循环泵抽入到罐体上部与酵素料液混合溶解；同时向高压空气管通入纯净高压空气，纯净高压空气将沉淀到罐体底部的固体辅料向上吹，可有效避免辅料沉积在罐体底部，加快辅料的溶解效率，缩短调配时间，保证产品口感风味。

技术领域

本发明涉及饮料加工技术领域，特别是涉及一种酵素高效调配罐。

背景技术

调配罐又名拌料缸、混料缸，有节能、耐腐蚀、生产能力强、清洗方便、结构简单等优点，主要用于奶品、食糖、饮料等食品及其它元素和各种药物在配合后进行搅拌混合，是制造乳品、饮料、制药厂家不可缺少的设备。

酵素是以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品的总称。酵素分为液体酵素、固体酵素和半固体酵素，其中液体酵素原液一般为酸性液体，往往口感欠佳，需要加入辅料调整口感。为保证成品酵素口感、质量和功效，口感调整时不得加水稀释，因此固体颗粒辅料往往需要直接在酸性酵素液体内溶解，溶解过程需要快速分布、混合均匀，及时形成缓冲体系，避免物料结团、沉淀，保护敏感成分在酸性液体中的活性，而现有的调配罐往往会出现辅料在酸性酵素液体内分布不均，易结团沉淀，溶解效率低，敏感成分失活，溶解时间长等缺点。

发明内容

本发明旨在提供一种酵素高效调配罐，以解决现有技术的不足。

本发明采用的技术方案为：一种酵素高效调配罐，包括立式设置的罐体，罐体外套设有夹套，其特征在于：所述罐体下端设有管道，管道一端伸入罐体内底部，管道另一端伸入罐体内顶部，且管道上设有循环泵；所述罐体上端设有高压空气管，高压空气管下端伸入罐体内底部；所述罐体内底部管道口设有可调控转速的高效剪切搅拌头。

根据本发明所述的酵素高效调配罐，所述夹套上端分别设有与夹套内部连通的蒸汽进口管和冷却水出口管，夹套下端分别设有与夹套内部连通的蒸汽出口管和冷却水进口管。

根据本发明所述的酵素高效调配罐，所述蒸汽进口管、冷却水进口管、蒸汽出口管和冷却水出口管上均设有开关阀。

根据本发明所述的酵素高效调配罐，所述罐体内设有温度传感器，温度传感器伸出罐体与温控系统连接，温控系统分别与蒸汽进口管、冷却水进口管、蒸汽出口管和冷却水出口管上的开关阀连接。

根据本发明所述的酵素高效调配罐，所述罐体内设有可控制转速的转轴，转轴上设有多组搅拌叶片，转轴的上端伸出罐体与电机连接。

根据本发明所述的酵素高效调配罐，所述多组搅拌叶片为两组。

根据本发明所述的酵素高效调配罐，所述罐体上端设有检测罐体内部压力的压力表。

根据本发明所述的酵素高效调配罐，所述罐体上端设有检测罐体内部温度的温度表。

根据本发明所述的酵素高效调配罐，所述罐体上端设有出气管，出气管连通罐体内部，且出气管上设有安全阀。

根据本发明所述的酵素高效调配罐，所述罐体上端设有进料口，罐体下端设有出料口，出料口连接有过滤器。

本发明的有益效果是，