[发明专利]一种降低食品冷冻损伤的速冻控制方法、速冻冰箱

说明书

本发明提供一种降低食品冷冻损伤的速冻控制方法，采用冷冻风机输送制冷系统产生的冷风对被储存物进行供冷，在速冻过程中，减少或停止对非速冻区的供冷以加大对速冻区进行供冷；实时监测被储存物的温度，当被储存物的温度到达第一预设温度时，提高所述冷冻风机的转速和所述制冷系统中冷凝器风机的转速将被储存物的温度降至第二预设温度，其中所述第一预设温度高于最大冰晶生成带温度区间的最大值，所述第二预设温度低于最大冰晶生成带温度区间的最小值。本发明还提供了速冻冰箱，用以在降低食品冷冻损伤实现速冻的同时更加节能。

技术领域

本发明涉及冰箱领域，具体涉及一种降低食品冷冻损伤的速冻控制方法、速冻冰箱。

背景技术

为了更好的保持冻结食品的营养，通常采用普通冷冻、急速冷冻等冷冻方式进行食品保存，而传统的普通冷冻存在冷冻室中的温度控制不均匀、较长时间停留在最大冰晶生成带等弊端；例如CN106123441A一种具有速冻功能的冰箱中提到一种速冻的方法，但是由于不能智能的识别食品到达冰晶生成带的温度会导致能耗增加。CN2527938Y中将具有速冻功能的解冻板放置与冰箱中，这样增加了成本，经济实用性不佳。

综上可知，现有技术存在以下弊端：

(1)较长的停留在最大冰晶生成带。

(2)不能智能的识别最大冰晶带的温度区间。

(3)能耗较大，且导致其他间室的温度同步下降。

因此，需要提供一种新的降低食品冷冻损伤的速冻控制方法、速冻冰箱。

发明内容

鉴于此，本发明提供一种降低食品冷冻损伤的速冻控制方法、速冻冰箱，以解决上述问题，具体地：

本发明第一方面提供一种降低食品冷冻损伤的速冻控制方法，采用冷冻风机输送制冷系统产生的冷风对被储存物进行供冷，

在速冻过程中，减少或停止对非速冻区的供冷以加大对速冻区进行供冷；

实时监测被储存物的温度，当被储存物的温度到达第一预设温度时，提高所述冷冻风机的转速和所述制冷系统中冷凝器风机的转速将被储存物的温度降至第二预设温度，

其中所述第一预设温度高于最大冰晶生成带温度区间的最大值，所述第二预设温度低于最大冰晶生成带温度区间的最小值。

优选地，所述速冻控制方法还包括：当被储存物的温度达到第二预设温度，分别恢复冷冻风机的转速和冷凝器风机的转速，以低于第二预设温度的第三预设温度冻结预设时间，完成后恢复对非速冻区的供冷，再以介于第三预设温度和第二预设温度之间的第四预设温度对被储存物进行冻结；

其中从速冻开始到将被储存物温度降至所述第二预设温度期间，采用红外传感器实时监测被存储物的温度；在以第三预设温度冻结时采用计时器和红外传感器分别记录冻结时间和测温；在以第四预设时间进行冻结时采用红外传感器测温。

优选地，还包括

当被储存物的温度到达第二预设温度时，分别恢复冷冻风机的转速和冷凝器风机的转速，在预设时间内按照第三预设温度持续对速冻区供冷，以使得被储存物冻结，

其中所述第三预设温度低于所述第二预设温度。

优选地，还包括

完成所述预设时间的供冷后，恢复对非速冻区的供冷，并以第四预设温度对被储存物进行储存，

其中所述第四预设温度高于所述第三预设温度，且所述第四温度低于所述第二预设温度。

优选地，所述最大冰晶生成带温度区间为-5℃～0℃。

优选地，所述第一预设温度范围为0℃～1℃，所述第二预设温度范围为-7℃～-5℃。