[发明专利]一种低糖无花果酒的酿造设备及工艺

权利要求书

1.一种低糖无花果酒的酿造设备，其特征在于，主要包括打浆装置(1)、发酵装置(2)、陈酿装置(3)；所述打浆装置(1)、发酵装置(2)、陈酿装置(3)通过管道依次相连；

所述打浆装置(1)包括打浆壳体(11)、主打浆块(4)、辅打浆块(5)；所述打浆壳体(11)上顶面中心设有进料口(12)，打浆壳体(11)下部右侧面设有出浆口(13)，打浆壳体(11)内中部设有过滤载板(14)，

所述主打浆块(4)截面呈人字型，由柱形部和类圆台部上下组合而成；主打浆块(4)的柱形部内设有中心槽(41)，所述中心槽(41)内置有中心杆(42)，所述中心杆(42)上端设有第一电机(43)，所述第一电机(43)通过固定杆与中心槽(41)上端槽口处固定，中心杆(42)下端设有主锥齿轮(44)；主打浆块(4)的类圆台部内围绕中心槽等角度设有多组打浆槽(45)，且均与所述中心槽(41)连通，每组打浆槽(45)内置有一个打浆网管(46)，所述打浆网管(46)远端通过固定圈与打浆槽(45)远端口连接，且打浆网管(46)远端端头处设有传动齿环(461)，所述打浆网管(46)内置有打浆螺旋杆(47)，所述打浆螺旋杆(47)近端通过固定圈与打浆槽(45)近端口连接，打浆螺旋杆(47)近端端头伸入中心槽(41)并在端头处设有与主锥齿轮(44)啮合的副锥齿轮(48)，所述打浆螺旋杆(47)远端伸出打浆槽(45)并与打浆壳体(11)内壁通过转动块连接，所述主打浆块(4)下底面与每个打浆槽(45)位置对应处各设有落料区(49)，所述落料区(49)处密集设有筛孔；

所述辅打浆块(5)截面呈圆台形，且上表面与主打浆块(4)下底面形状吻合，辅打浆块(5)内部中空，且上表面、下底面均密集设有筛孔，辅打浆块(5)通过环形滑轨(51)与打浆壳体(11)内壁连接，辅打浆块(5)上表面与打浆网管(46)的传动齿环(461)位置对应处设有环形齿环(52)，所述环形齿环(52)用于与各个传动齿环(461)啮合带动打浆网管(46)转动；

所述过滤载板(14)中心处设有搅拌棒(15)，所述搅拌棒(15)上端穿过过滤载板(14)并与辅打浆块(5)下底面中心连接，搅拌棒(15)与过滤载板(14)连接处设有第二电机(16)，所述打浆壳体(11)右侧面与过滤载板(14)位置对应处下方设有补药口(17)。

2.根据权利要求1所述的一种低糖无花果酒的酿造设备，其特征在于，所述辅打浆块(5)内底面铺设有陶瓷球，陶瓷球粒径大于辅打浆块(5)的筛孔孔径。

3.根据权利要求1所述的一种低糖无花果酒的酿造设备，其特征在于，所述发酵装置(2)包括发酵壳体(21)、搅拌固定环(6)、搅拌主轴(7)、搅拌活动杆(8)；

所述发酵壳体(21)上顶面左部设有进浆口(22)，发酵壳体(21)右侧面下部设有出液口(23)，发酵壳体(21)内壁上贴设有加热片(9)，所述搅拌固定环(6)设在发酵壳体(21)内上部，且通过多个连接片与发酵壳体(21)内壁连接，搅拌固定环(6)等间距周向设有多个活动杆孔(61)，所述每个活动杆孔(61)各设有一个搅拌活动杆(8)；

所述搅拌活动杆(8)从上到下依次分为压动部(81)、搅拌部(82)、伸缩部(83)；所述压动部(81)与搅拌部(82)通过转块(84)转动连接，所述搅拌部(82)上等间距设有多组搅拌叶(85)，所述伸缩部(83)设有伸缩槽(86)，所述搅拌部(82)底面置于伸缩槽(86)内并通过弹簧(87)与其内底面连接，每个搅拌活动杆(8)下端均对应设置有一个第四电机(88)，所述第四电机(88)设在发酵壳体(21)内底面，并与其对应的搅拌活动杆(8)下端连接；

所述搅拌主轴(7)内部中空，其中心处设有传动杆(71)，搅拌主轴(7)的传动杆(71)通过第三电机(72)与发酵壳体(21)内上顶面中心处连接，搅拌主轴(7)上顶面通过连接块与发酵壳体(21)连接加固，所述传动杆(71)下端设有压盘(73)，所述压盘(73)底面设有压块(74)，所述搅拌主轴(7)下部的圆周壁上与各个搅拌活动杆(8)位置对应处各设有一个压杆孔(75)，所述压杆孔(75)各设有一个压杆(76)，所述压杆(76)远端与搅拌活动杆(8)连接并在其连接处设有配重块(77)，所述压杆(76)近端位于压盘(73)下方，所述压杆(76)用于控制压动部(81)使搅拌活动杆(8)上下活动。