[发明专利]一种凝胶速溶茶及制备方法

权利要求书

1.一种凝胶速溶茶，其特征在于，包括明胶1％、卡拉胶1％、麦芽糖1％、葡萄糖1％、低聚糖1.98％、糊精10％、罗汉果甜苷0.2％、甜菊糖苷0.3％、甘草0.05％、茯苓0.05％、生姜0.05％、金银花0.05％、薄荷0.05％、鸡内金0.1％、生地0.05％、山药0.05％、山楂0.05％、当季蔬菜混合提取物35％、水果混合提取物35％、茶叶提取物9％，以及水4.02％。

2.根据权利要求1所述的凝胶速溶茶，其特征在于，所述当季蔬菜混合提取物包括胡萝卜提取物、菠菜提取物、黄瓜提取物、西红柿提取物、豌豆提取物、青菜提取物、甜椒提取物、山药提取物以及生菜提取物当中的两种或多种。

3.根据权利要求1所述的凝胶速溶茶，其特征在于，所述水果混合提取物包括苹果提取物、橙子提取物、柠檬提取物、百香果提取物。

4.根据权利要求1所述的凝胶速溶茶，其特征在于，所述茶叶提取物包括普洱茶、红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶中的一种或多种。

5.根据权利要求1所述的凝胶速溶茶，其特征在于，所述水中还包括牛奶，所述牛奶的含量与所述水的含量相同，且所述牛奶与所述水的总量占所述凝胶速溶茶的4.02％。

6.根据权利要求1所述的凝胶速溶茶，其特征在于，所述水果混合提取物还包括坚果提取物，所述坚果提取物包括核桃、松子、板栗、腰果、碧根果、以及榛子中的一种或多种。

7.一种凝胶速溶茶的制备方法，其特征在于，包括：

将杀青后的茶叶用清水多次煮沸，以得到茶叶水；

在茶叶水中加入明胶、卡拉胶、麦芽糖、葡萄糖、低聚糖、糊精，以得到凝胶混合物；

在所述凝胶混合物中加入罗汉果甜苷、甜菊糖苷，以得到甜味凝胶混合物；

将萃取得到的甘草、茯苓、生姜、金银花、薄荷、鸡内金、生地、山药、以及山楂的萃取物加入所述甜味凝胶混合物中，以得到预制凝胶速溶茶；

在所述预制凝胶速溶茶中加入当季蔬菜混合提取物、水果混合提取物，充分搅拌后在-5℃～5℃的环境下冷藏2.5～3h，以得到凝胶速溶茶。

8.根据权利要求7所述的凝胶速溶茶的制备方法，其特征在于，所述甘草、茯苓、生姜、金银花、薄荷、鸡内金、生地、山药、以及山楂的萃取方法包括：

将所述甘草、茯苓、生姜、金银花、薄荷、鸡内金、生地、山药、以及山楂通过破碎机破碎，以得到中药粉末；

然后将所述中药粉末蒸煮，得到中药汤；

将所述中药汤继续加热，以蒸发成固体，得到萃取物。

9.根据权利要求7所述的凝胶速溶茶的制备方法，其特征在于，所述当季蔬菜混合提取物的制备方法包括：

将当季的蔬菜蒸煮后烘干，以得到蔬菜干；

将所述蔬菜干破碎后再次进行蒸煮，以得到蔬菜汁；

将所述蔬菜汁过滤，以得到所述当季蔬菜混合提取物。

10.根据权利要求7所述的凝胶速溶茶的制备方法，其特征在于，所述水果混合提取物的制备方法包括；

将水果进行烘干，以得到水果干；

将所述水果干破碎后进行蒸煮，以得到水果汁；

将所述蔬菜汁过滤，以得到所述水果混合提取物。