[发明专利]一种适宜糖尿病人的高抗性淀粉水稻的选育方法

说明书

本发明属于水稻育种领域，具体涉及一种适宜糖尿病人的高抗性淀粉水稻的选育方法，S1、选择含有高抗性淀粉的水稻作为母本，含有中低直链淀粉含量的水稻作为父本，进行杂交得到F1代水稻种子；S2‑S5；S6、将步骤S5得到的单株通过SSR分子标记辅助选择，结合胶稠度、碱消值测定筛选出碱消值高于5级、软胶稠度70mm以上的单株，重复上述过程，自交2‑4次，即得到适宜糖尿病人的高抗性淀粉水稻。本发明的有益效果是：本发明采取高抗性淀粉水稻和中低直链淀粉优质水稻杂交，选育高抗性淀粉、中等直链淀粉、碱消值、软胶稠度兼顾双亲的优质水稻品种，针对性强，是优质性状有效聚合。

技术领域

本发明属于水稻育种领域，具体涉及一种适宜糖尿病人的高抗性淀粉水稻的选育方法。

背景技术

随着人民生活水平的提高，人们的生活方式和饮食结构发生了改变，使得亚健康人群的数量越来越多，即人们周知的“富贵病”(吴伟等,2006)，这也是2型糖尿病发病率上升的重要诱因之一(Chen et al.,2011)。根据2016年世界卫生组织发布的《全球糖尿病报告》，全球有约4亿人口的糖尿病人。据最新的《中国成人糖尿病流行与控制现状》调查研究显示，中国18岁及以上成人糖尿病患病率已高达11.6％，糖尿病前期的患病率更是达到了惊人的50.1％。糖尿病日益威胁着人类健康，而通过药物治疗的成本高且副作用大。因此，培育糖尿病人食用的功能性稻米倍受人们的关注。

抗性淀粉(Resistant Starch，RS)最初由Englyst等(1982)提出，在人体的小肠中不被吸收，血糖生成指数(GI)较低，可降低餐后血糖水平，增加饱腹感，满足糖尿病人食用米饭的愿望，提升2型糖尿病人的胰岛素敏感性，且能降低肥胖风险、预防肠道疾病和慢性肾病(Kieffer et al.,2016；Bindels et al.,2017；Emilien et al.,2017；Meenu etal.2018)。水稻是中国人的主要口粮，食用大米中有近80％的成分为淀粉，但大多数水稻品种的RS含量低于3％(Yang et al.,2006；Hu et al.,2004)，其GI一般都高于80，而高RS、低GI的品种严重匮乏。因此，培育高RS水稻品种具有重要的应用价值。

尽管目前在水稻高RS的育种研究方面已取得了一定的成绩，但是仍然存在一些亟待解决的问题。最近的研究表明，RS与直链淀粉的比例呈正相关(Cai et al.,2015；Lin etal.,2016；Chen et al.,2017；Xia et al.2018)。高RS水稻品种的直链淀粉含量往往比较高，口感较差，糖尿病人难以接受，改良口感是高RS水稻品种培育的重点研究方向。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供一种适宜糖尿病人的高抗性淀粉水稻的选育方法，选育出的水稻抗性淀粉含量高，直链淀粉含量低且口感较好，适合糖尿病人食用。

本发明提供了如下的技术方案：

一种适宜糖尿病人的高抗性淀粉水稻的选育方法，

S1、选择含有高抗性淀粉的水稻作为母本，含有中低直链淀粉含量的水稻作为父本，进行杂交得到F1代水稻种子；

S2、将F1代植株与父本进行回交获得BC₁F₁代水稻种子；

S3、在BC₁F₁代水稻植株中选择与父本性状接近的单株水稻与父本进行回交；

S4、重复步骤S3，连续回交2-4次，选取与父本性状接近的单株水稻进行自交，选取直链淀粉含量17％～20％和抗性淀粉含量8％以上的单株进行自交；

S5、开展系统选育，选取直链淀粉含量为10％-15％、抗性淀粉含量为10％的单株；