[发明专利]一种猪肉副食品腌制加工处理机械及方法

说明书

本发明涉及一种猪肉副食品腌制加工处理机械及方法，包括底座、转动装置、搅拌桨、密封盖和撒料装置，所述的底座中部卡接有转动装置，转动装置上均匀设有搅拌桨，底座的上端盖有密封盖，密封盖的内部安装有撒料装置。本发明可以解决拌合过程中，通常采用人工撒料的方式对肉条上方表面进行撒料，之后通过人工翻动肉条使其与辅料进行搅和，但是，由于单次拌合时，肉条的数量多且重量较重，人工翻动肉条较为困难，导致内部的肉条难以与辅料完全接触到，且辅料往往在拌合过程中流入到腌缸底端，造成辅料不能完全被利用到，且腌缸底端的辅料在腌制时被腌缸底部的肉条吸收从而造成烟缸内各位置的腊肉口感不同等难题。

技术领域

本发明涉及猪肉副食品加工领域，特别涉及一种猪肉副食品腌制加工处理机械及方法。

背景技术

猪肉副食品是一种猪肉加工后的食品，其中，腊肉为猪肉副食品的一种，腊肉不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能，因此，深受人们的喜爱，在对腊肉制作过程中，需要将猪肉条放入腌缸中，通过盐、糖、白酒等辅料与肉条进行拌合均匀，之后，再将其密封腌制，当时，现有的拌合过程中常常会遇到以下问题：

1、拌合过程中，通常采用人工撒料的方式对肉条上方表面进行撒料，之后通过人工翻动肉条使其与辅料进行搅和，但是，由于单次拌合时，肉条的数量多且重量较重，人工翻动肉条较为困难，导致内部的肉条难以与辅料完全接触到，往往导致各个肉条的涂抹程度不同；

2、且辅料往往在拌合过程中流入到腌缸底端，造成辅料不能完全被利用到，且腌缸底端的辅料在腌制时被腌缸底部的肉条吸收从而造成烟缸内各位置的腊肉口感不同。

发明内容

(一)要解决的技术问题

本发明可以解决拌合过程中，通常采用人工撒料的方式对肉条上方表面进行撒料，之后通过人工翻动肉条使其与辅料进行搅和，但是，由于单次拌合时，肉条的数量多且重量较重，人工翻动肉条较为困难，导致内部的肉条难以与辅料完全接触到，往往导致各个肉条的涂抹程度不同，且辅料往往在拌合过程中流入到腌缸底端，造成辅料不能完全被利用到，且腌缸底端的辅料在腌制时被腌缸底部的肉条吸收从而造成烟缸内各位置的腊肉口感不同等难题。

(二)技术方案

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种猪肉副食品腌制加工处理机械，包括底座、转动装置、搅拌桨、密封盖和撒料装置，所述的底座中部卡接有转动装置，转动装置上均匀设有搅拌桨，底座的上端盖有密封盖，密封盖的内部安装有撒料装置。

所述的底座包括底框、环形槽、回升框和复位弹簧，底框上开设有环形槽，环形槽的底部通过复位弹簧与回升框连接，回升框通过滑动配合的方式与环形槽连接,当转动装置卡入到底座中部时，回升框受转动装置的压力而下降，当转动装置取出时，回升框在复位弹簧的作用下回升，从而与底框形成一个腌缸类型的框体，方便了肉条抹匀后直接腌制。

所述的转动装置包括连接轴、嵌入板、插入板、方形柱和转动电机，连接轴的左端通过轴承安装有嵌入板，嵌入板位于环形槽的左侧，连接轴的中部安装有方形柱，方形柱的上下两端均匀开设有螺纹孔,连接轴的右端通过轴承安装有插入板，插入板位于环形槽的右侧，插入板的侧壁上通过电机座安装有转动电机，转动电机的输出轴与连接轴连接，具体工作时，通过转动电机带动连接轴转动，且嵌入板、插入板的设计使得转动装置可插入到环形槽内。

所述的搅拌桨包括搅拌框、挤压机构、储料腔、连通腔、堵塞块、两个输送孔和密封块，搅拌框的内部均匀开设有储料腔，储料腔之间通过连通腔连通，连通腔位于搅拌框内，连通腔的前端堵塞有堵塞块，搅拌框的左右两端开设有两个输送孔，且输送孔与储料腔之间为连通关系，输送孔的上端设有密封块。