[发明专利]乳酸菌生产高含γ-氨基丁酸发酵液及其在化妆品中的应用

说明书

本发明涉及发酵技术及化妆品领域，具体涉及乳酸菌生产高含γ‑氨基丁酸发酵液及其在化妆品中的应用，所述制备方法包括如下步骤：(1)将糙米和大麦进行发芽，和桑叶混合，粉碎，得混合粉；(2)将混合粉加水浸泡，过滤，得滤液；(3)在滤液中加入谷氨酸或/和谷氨酸盐，接入发酵菌，过滤，即得，具有γ‑氨基丁酸含量高、应用于化妆品中使用效果好、无副作用的优点。

技术领域

本发明涉及发酵技术及化妆品领域，具体涉及乳酸菌生产高含γ-氨基丁酸发酵液及其在化妆品中的应用。

背景技术

γ-氨基丁酸(GABA)，英文名:γ-aminobutyric acid，化学名称：4-氨基丁酸，别名：氨酪酸，哌啶酸，广泛分布于动植物体内。植物如豆属、参属、中草药等的种子、根茎和组织液中都含有GABA。在动物体内，GABA几乎只存在于神经组织中，其中脑组织中的含量大约为0.1-0.6mg/克组织。GABA是一种重要的神经递质，具有多种生理活性功能，对人的表皮细胞具有生理修复、细胞激活、嫩肤养颜等生理功效。GABA还与睡眠的质量密切相关，被称作大脑的天然镇静剂。除此之外，还具有降血压、降血氨作用。GABA可促进脑部组织中的氧和葡萄糖的代谢，增加脑的血流量，以改善头痛、头重、疲劳、头晕眼花、耳鸣、记忆力衰退、意志低落等现象。GABA可以舒缓身心不适症状，人体内的GABA一但不足时就会产生焦虑、不安、疲惫、失眠、多梦、不耐疼痛、抵抗力低等症状，此时应及时补充GABA。一般处于高压力人群，如竞争性运动员、上班族、学习压力大的学生等很容易缺乏GABA，因此更加需要补充GABA来舒缓情绪。

γ-氨基丁酸的制备方法主要有化学合成法和生物合成法两种。

化学合成法多见于专利文献的报道，成本较高，得率较低，并且在生产工艺中使用危险溶剂，甚至是有毒溶剂。因此化学合成法制备的γ-氨基丁酸不能用于食品，也不能被认为是一种天然食品添加剂。

生物合成法相比较来说是一种既安全、又低成本的方法。在早期的研究中，发酵法生产γ-氨基丁酸以大肠杆菌为生产菌，发酵培养基为麸皮水解液、玉米浆、蛋白胨、矿物质等。在发酵过程中，利用大肠杆菌脱羧酶的作用，将L-谷氨酸转化为γ-氨基丁酸，再分离纯化得到GABA制品。但是，若要进行食品开发，使用大肠杆菌无疑存在安全性方面的种种问题。根据最新的研究报道和专利文献，乳酸菌、酵母菌、曲霉菌等一些安全性高的微生物在γ-氨基丁酸类食品的制备中已有应用，这就使得生物合成的γ-氨基丁酸制品能用作高档功能性保健食品的配料。

微生物发酵法主要是利用发酵菌谷氨酸脱羧酶(GAD)的脱羧作用，使谷氨酸或其钠盐α碳位上的羧基发生脱羧反应，脱掉一个羧基，从而转化为GABA。

中国专利CN104388514A公开了一种利用复合菌种发酵制备γ-氨基丁酸的方法，发酵菌株包括植物乳杆菌ZSM-002、卡斯特酒香酵母ZSM-001和保藏号为CCTCC NO：M2014376的根霉(Rhizopusoryzae)zsm-005，以谷物种子或含胚副产物为原料，经清洗消毒、γ-氨基丁酸富集、分离提取、精制与纯化等过程制备高浓度液态γ-氨基丁酸产品，液态γ-氨基丁酸经干燥过程制备高浓度固态γ-氨基丁酸产品。该专利采用多菌种协同发酵，可以提高谷物或含胚副产物富集γ-氨基丁酸的能力。但是三种发酵菌发酵后的代谢产物种类和功能有限，而且功效产物γ-氨基丁酸的含量较低，限制了其在化妆品中的应用。

目前，γ-氨基丁酸主要应用于食品中，本发明将γ-氨基丁酸应用于化妆品中。GABA具有减肥和缓压美容的效果，GABA可燃烧分解体内脂肪，使这种分解代谢的过程增加和延长，燃烧更多的脂肪从而达到减肥的目的。GABA是一种小分子物质，可以直接渗透到细胞内部，这种机能必须在睡眠状态下进行，因此通过敷用含有GABA的面膜睡觉可以美容减肥。同时，GABA可以缓解巨大的精神压力，消除疲惫焦虑和面色晦暗的苦恼。