[发明专利]一种米斛寸金烤条的加工工艺

说明书

本发明公开了一种米斛寸金烤条的加工工艺，选取新鲜物病虫害的成熟米斛，清水两次水洗米斛采集的米斛，用小苏打水溶液清洗一次，清水清洗两次，使用长方形火炕，火炕的四周设置有热量流通腔，热量从火炕周围夹层中循环流动，内部设置有烘烤架，架子上放置有烘烤棉布，甩水后的石斛均匀离散摊在烘烤棉布上，火炕内四周均安装有温度计，烧烤架上安装有重量传感器。本发明使用小苏打溶液清洗米斛，对其外表面的杀虫药剂进行清洗，再多次清水清理外表面，清理泥沙以及小苏打溶液，保证烘烤的米斛外表面的干净整洁，减少残留杂质成分的附着，从而保证米斛内含有的多糖、氨基酸、生物碱等具有生物活性的药理成分的基本活性。

技术领域

本发明涉及米斛的加工技术领域，尤其涉及一种米斛寸金烤条的加工工艺。

背景技术

霍山石斛俗称米斛，属于兰科石斛属的草本植物，是石斛中的极品，米斛的价值及其药效是其他品种无法企及的，霍山石斛内含有的物质能大幅度提高人体内SOD(延缓衰老的主要物质)水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。

米斛中含有多糖、生物碱、氨基酸、微量元素以及菲类化合物，传统工艺制造米斛考条的时候，为了保证批量化生产效率，会使用较高的温度进行烘烤，而米斛内含有的有益物质在高温环境下，容易由于炙烤失活，降低米斛本身的药用价值。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，如：传统工艺制造米斛考条的时候，为了保证批量化生产效率，会使用较高的温度进行烘烤，而提出的一种米斛寸金烤条的加工工艺。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种米斛寸金烤条的加工工艺，所述寸金考条的加工工艺如下：

S1：选取新鲜物病虫害的成熟米斛，清水两次水洗米斛采集的米斛，用小苏打水溶液清洗一次，清水清洗两次。

S2：将米斛均匀摊在宽甩水棉布的中间位置，上下折叠甩水棉布，将米斛包裹在甩水棉布内，固定甩水棉布的上下两端正反变速旋转甩水；

S3：使用长方形火炕，火炕的四周设置有热量流通腔，热量从火炕周围夹层中循环流动，内部设置有烘烤架，烘烤架上铺设烘烤棉条，甩水后的石斛均匀夹持在烘烤棉条上，火炕内四周均安装有温度计，烧烤架上安装有重量传感器；

S4：首次流动暖风烘烤60min，烘烤温度≤55℃；首次烘烤过后通风降温，降至室温之后，进行一次臭氧杀菌，密封火炕，通入8-10ppm 消毒30-60min；之后每天早晚暖风烘烤30min，烘烤的过程中通入暖风，烘烤过后降至室温，保持室内避光通风干燥，每天烘烤温度≤50 ℃，干燥的室内温度保持在20℃，通风干燥，并且每天检测烘烤架的重量，烘烤架重量降低35％之后不再进行烘烤，通风静置两天；

S5：静置后米斛即烘烤干燥完毕，取出干燥米斛，人工使用剪刀剪去根部和枝叶，去根的位置位于根部保留粗壮的结点，对修剪后成品完成封装。

优选的，所述甩水棉布被分割为上中下三段，上下两段宽于中间一段，中间段甩水棉布通过金属框子固定住，米斛放置在中间段的甩水棉布上，上下两端对折且末端与夹板夹持固定在一起。

优选的，所述火炕为泥砖堆砌的长方形空间，火炕的四周均设置有流通腔，所述火炕的一侧安装有加热炉，加热炉与火炕之间安装有隔热板。

优选的，所述火炕上开设有多个通风口，所述通风口上安装有风扇，所述通风口上还连接有活动门。

优选的，所述烘烤棉布内填充有吸水树脂，烘烤棉条与米斛网格编制在一起。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1.使用小苏打溶液清洗米斛，对其外表面的杀虫药剂进行清洗，再多次清水清理外表面，清理泥沙以及小苏打溶液，保证烘烤的米斛外表面的干净整洁，减少残留杂质成分的附着。