[发明专利]具有强抗氧化活性的牦牛血抗氧化肽

说明书

本发明提供了一种具有强抗氧化活性的牦牛血抗氧化肽，其序列为TITSDFIPSFRLVAYYTLInAKGQREVVAD，其还原力达到4.13mg·mL^‑1、脂质过氧化抑制能力达到3.21mg·mL^‑1、·OH清除力达到1.42mg·mL^‑1、ABTS+·清除力达到2.05mg·mL^‑1、DPPH·清除力达到2.37mg·mL^‑1、总抗氧化力达到6.26mg·mL^‑1，具有极高的使用前景，可用于制备相应的抗氧化制剂并用于相关抗氧化的应用领域上。

技术领域

本发明属于涉及抗氧化肽技术领域，具体涉及具有强抗氧化活性的牦牛血抗氧化肽。

背景技术

牦牛是散布在海拔3000米以上的一种特殊的半原始半野生的珍稀物种，由于特殊生态环境和极强的自然选择，牦牛显示出对低氧环境极好的适应性，能适应一般家畜不能适应的高海拔、低气压、高缺氧等恶劣的生态环境。中国是牦牛的发源地，与我国毗邻的蒙古、原苏联中亚地区以及印度、不丹、锡金、阿富汗、巴基斯坦等国家或地区均有少量分布，欧美等国也引入牦牛饲养，但数据未见其报道。根据国家肉牛牦牛产业技术体系研发中心提供的数据，目前我国牦牛存栏增至约2000万头，占全世界总量的95％左右，主要集中在青海、四川、甘肃、西藏、新疆和云南等六省区的高海拔区域。根据红原综合实验站(四川省草原科学研究院)、牦牛种质资源评价研究岗 (西南民族大学)、甘孜综合实验站(甘孜州畜牧科学研究所)于2017 年5月4日—5月22日开展的四川牦牛产业实地调研结果显示，四川省牧区包括甘孜、阿坝、凉山3个州的48个县(市)的牦牛数量统计数据为400余万头，估计实际数量约550万头，数量仅次于青海和西藏，位居全国第三；主要分布于甘孜州(约211万头)和阿坝州(约192万头)，少量分布于凉山州(约8万头)，雅安地区有零星分布。

牦牛主要生活在海拔2500～5000m的高海拔地区和青藏高原地区，为适应严寒、低氧、强紫外线辐射、饲草资源缺少的恶劣环境，经过长时间的自然选择，牦牛在生理生化指标、解剖结构和基因功能等方面都已获得基本的低氧适应性。

早期对牦牛低氧适应性研究主要集中在牦牛各组织器官的变化，冯秋菊等报道牦牛的气管短而粗，断面呈半月形，气管软骨环两端间的距离大，软骨环两端间的肌肉长而发达，这些组织结构特点适应高频率呼吸。魏青等利用常规组织学方法系统地对高原牦牛和平原黄牛气管组织学结构进行观察，结果表明，高原牦牛的杯状细胞显著多于平原黄牛，气管黏膜下层以浆液腺为主，气管中软骨基质均匀丰富。这些组织结构特点有助于牦牛加湿进入气道内的空气，黏附进入气道内异物，软骨弹性的增加有利于气管收缩。陆天才等报道牦牛的胸腔、心肺较普通牛发育良好，心肺指数较高，气管解剖特征也能适应高频速呼吸，其红细胞和血红蛋白含量亦高于黄牛。张勤文等对成年牦牛肺脏进行解剖学研究，结果发现，牦牛单位面积肺泡数多且肺泡隔厚度随海拔的增加而增多，肺泡隔内毛细血管丰富并呈半透明薄膜状结构，在肺泡隔中占很大的比例，以上组织结构特点有助于牦牛提高低氧环境下气体交换的能力。蒋寒丹等运用免疫组织化学方法对成年牦牛肺脏中CTGF和FGF-2的准确分布位置和表达量进行了研究，结果表明，CTGF和FGF-2共同促进了成年牦牛肺脏对高原适应性结构的形成和维持。对牦牛心脏解剖显示，牦牛右心室肉柱侧壁与室间相连处较明显，左心室肉柱较少且位于隔壁下部，心脏主动脉半月瓣比较发达，在心脏主动脉口的纤维环处出现心骨。张勤文等对不同发育阶段大通牦牛骨骼肌组织学结构进行了研究，主要表现为肌纤维直径逐渐增粗，表面积降低，胶原纤维含量先升高后降低、微血管密度先降低再升高、线粒体平均体积先降低再升高、面数密度先升高再降低，体密度逐渐增加的特点。另外，车发梅等对不同海拔地区牦牛血红蛋白、肌红蛋白含量进行了检测，结果表明，在高原低氧环境中心肌、骨骼肌中Mb和血液中Hb含量与牦牛适应低氧环境密切相关。Moore等证明高原土著动物肌肉中Mb含量比低海拔同种人和动物高。陈成忠等提出在低氧环境下为给机体细胞提供足够的氧气，牦牛主要是通过提高血液中红细胞数目和血红蛋白含量从而增加血红蛋白与氧的结合能力来实现的。