[发明专利]一种食物包装用稳定吸湿保鲜塑料膜及制备方法

说明书

本发明属于食品包装领域，提供了一种食物包装用稳定吸湿保鲜塑料膜及制备方法，其技术点是：先称取无水硫酸钠并配成水溶液，加入交联剂乙酸酐和己二酸混合酸酐，调节pH值至1～2制成凝固浴液备用；将海藻酸钠加去离子水溶解，配制成质量百分比浓度为8％～12％的海藻酸钠溶液，然后持续搅拌，同时一边缓慢将海藻酸钠溶液和预糊化淀粉、砂糖糖浆加入到所制得的凝固浴液中，40～60℃下继续搅拌3h，直至得到经过化学交联的海藻酸钠复合凝胶；将所得复合凝胶取出，均匀喷涂在具有较强透水性的尼龙膜表面，干燥后立即复合一层相同的尼龙膜，随后压制得到稳定的吸湿保鲜塑料膜。

技术领域

本发明属于食品包装领域，具体涉及一种食物包装用稳定吸湿保鲜塑料膜及制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，食品安全和食品保鲜问题越来越受到重视。在食品生产过程中，包装材料或支撑材料，如保鲜膜或保鲜袋的性能往往对食品的保质期有着较大影响。目前保鲜膜在微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合，在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用。

保鲜膜是一种塑料包装制品，保鲜膜作为日常最常用的一类保鲜食品的塑料包装制品之一，其有着适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。保鲜膜保鲜的原理为：1.防止水分散发，起到密封的作用；2.防止食物在储存时失去原有鲜味；3.隔离空气，防止食物氧化(受到感染)。

但是，在食品包装时，单单依靠普通保鲜膜或保鲜袋的包装，来达到干燥食品以及阻隔水分氧气的目的是不够的，通常，食品干燥商品为了较低地保持包装内的湿度并阻隔大气中的水分保护内容物，还需要在包装内一同装入包有二氧化硅凝胶等干燥剂的小袋等。进行如下包装步骤，即，将干燥商品投入到袋状包装材料中，还投入干燥剂包装小袋，并且密封袋状包装材料。投入干燥剂包装小袋的工序通常被自动化，但投入干燥剂包装小袋的工序本身使包装工序繁杂，根据干燥商品，有时通过手工操作投入干燥剂包装小袋，较麻烦。而且干燥剂还可能误混入食品中或被误食。

发明专利201710749698.0公开了一种半透性复合包装膜及其在水果保鲜中的应用，采用三层膜共挤工艺压制而成，集合了三种膜的优点于一体。半透膜可以使水分子透过，并由预糊化淀粉和渗透压高的砂糖糖浆构成的吸水膜缓慢吸收，防水膜的作用是防止吸水膜吸收周围环境的水分，从而达到饱和，失去作用。但是膏状的中间填充物稳定性较差，若包装膜刺破后易流失耗散，造成吸湿阻隔性能下降。

因此，提出一种安全环保，既能够代替干燥剂干燥食品药品，又能有效阻隔空气中的水分和氧气等的吸湿保鲜包装薄膜是十分必要的。

发明内容

本发明的目的是提供一种食物包装用稳定吸湿保鲜塑料膜及制备方法，针对部分吸湿包装膜的膏状中间填充物稳定性较差，易流失造成吸湿阻隔性能下降的问题，通过将吸湿层填充物预糊化淀粉、砂糖糖浆在形成海藻酸钠交联凝胶的过程中加入，利用海藻酸钠的交联过程进行固定，再喷涂形成稳定的水分阻隔层，海藻酸钠凝胶的交联结构限制了吸湿填充物的流动，避免流失耗散造成阻隔性能。

本发明涉及的具体技术方案如下：

一种食物包装用稳定吸湿保鲜塑料膜制备方法，该方法步骤如下：

S1：称取无水硫酸钠并配成质量浓度为30-40％的水溶液，加入交联剂乙酸酐和己二酸混合酸酐，调节pH值至1～2制成凝固浴液备用；

S2：将海藻酸钠加去离子水溶解，配制成质量百分比浓度为8％～12％的海藻酸钠溶液，然后持续搅拌，同时一边缓慢将海藻酸钠溶液和预糊化淀粉、砂糖糖浆加入到所制得的凝固浴液中；

S3：水浴加热搅拌，直至得到经过化学交联的海藻酸钠复合凝胶；

S4：将所得海藻酸钠复合凝胶取出，均匀喷涂在尼龙膜表面，干燥后立即复合一层相同的尼龙膜，随后压制得到稳定的吸湿保鲜塑料膜。