[发明专利]一种冰箱保鲜装置及其方法

说明书

本发明公开了一种冰箱保鲜装置及其方法，涉及冰箱技术领域。本发明中：冰箱本体内还安装有若干红外温度传感器；冰箱本体的内顶面两侧分别设有安装座；安装座的下表面设有安装板；两安装座中间设有底板；底板的下表面设有固定板；微冻装置固定在固定板的下表面；安装板的前端活动安装有销杆；冰箱本体的下方还安装有防护盖；防护盖的下表面并排设有若干通气孔。本发明通过红外温度传感器及时检测食品表面温度，方便调节冰箱的运行模式，方便对食品进行稳定保存，保证了食物的营养保存，并通过设置防护盖对微冻装置进行防护，并通过销杆对防护盖进行固定，实现了防护盖的快速安装拆卸，方便进行后期维护。

技术领域

本发明属于冰箱技术领域，特别是涉及一种冰箱保鲜装置及其方法。

背景技术

目前冰箱食品主要存储温区有十几摄氏度的暖藏区、4℃左右的冷藏区、0℃生物保鲜区、-3℃的微冻区、-7℃软冻区以及-18℃的冷冻区。这些专区分别适宜不同食品存储，例如：十几摄氏度的温区适宜存放热带水果、红酒和化妆品等；4℃左右的冷藏室区适宜存放大部分水果蔬菜、肉类、水产类、奶类食品、蛋类食品等等，但是当存放肉类和水产类食品时其保鲜期一般不超过7天；0℃生物保鲜区主要用于存储短期存放的肉类、水产类食品以及适宜0℃存储的果蔬；-3℃的微冻区和-7℃软冻区一般也是存放肉类和水产类食品，其保鲜期一般能达到2周左右，但是若控温技术不成熟，食品温度波动较大，其保鲜期大打折扣；-18℃是食品存储比较安全的温度，其保鲜期一般是半年以上，但是解冻耗时且营养流失较大，导致口感及营养与新鲜状态比较后大打折扣。

微冻保鲜是将食品保藏在其细胞汁液冻结温度以下(-3℃左右)的一种轻度冷冻的保鲜方法，也称为过冷却或部分冷冻。在该温度下，能够有效地抑制微生物的繁殖。不同食品的微冻温度因其种类、微冻方法而略有不同，根据淡水鱼的冻结点在-0.2℃～-0.7℃，淡海水鱼在-0.75℃，洄游性海水鱼在-1.5℃，底栖性海水鱼在-2℃这些特点，微冻温度范围一般在-2℃～-3℃。微冻保鲜的基本原理是利用低温来抑制微生物的繁殖及酶的活力。在微冻状态下，肉类食品内的部分水分发生冻结，微生物体内的部分水分也发生冻结，这样就改变了微生物细胞的生理生化反应，某些细菌开始死亡，其它一些细菌虽未死亡，但其活动也受到了抑制，几乎不能繁殖，于是就能使鱼体在较长时间内保持鲜度而不发生腐败变质。-5℃～0℃的微冻区间跨越最大冰晶生成带，若温度不能精确控制，食品状态就会在冷藏与微冻结状态来回跳动，严重影响食品的保鲜期和营养保存。

发明内容

本发明的目的在于提供一种冰箱保鲜装置及其方法，通过红外温度传感器及时检测食品表面温度，方便调节冰箱的运行模式，方便对食品进行稳定保存，保证了食物的营养保存，并通过设置防护盖对微冻装置进行防护，并通过销杆对防护盖进行固定，实现了防护盖的快速安装拆卸，方便进行后期维护。

为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：

本发明为一种冰箱保鲜装置及，包括冰箱本体和微冻装置，所述冰箱本体内还安装有若干红外温度传感器；

所述冰箱本体的内顶面两侧分别设有一安装座；两所述安装座的相对侧面上方均设有一安装槽道；所述安装座的下表面设有一横截面为“N”形的安装板；两所述安装座中间设有一底板；所述底板的下表面两侧分别设有若干安装螺柱；所述安装螺柱上通过固定螺母固定一固定板；所述安装螺柱上还套装有一减震弹簧；所述固定板的下表面中间还固定有一减振垫；

所述微冻装置固定在固定板的下表面；

其中，所述安装板的前端活动安装有一销杆；所述销杆的中间设有一圆形挡板；所述圆形挡板与安装板的之间固定有一复位弹簧；所述销杆的外端固定设有一拉环；

所述冰箱本体的下方还安装有一防护盖；所述防护盖的上表面两侧分别设有一支撑板；所述支撑板与安装槽道配合；所述防护盖的相对两外侧面分别设有一固定孔；所述固定孔与销杆配合；所述防护盖的下表面并排设有若干通气孔。