[发明专利]一种餐具幽门螺旋杆菌快速检测方法

说明书

本发明属于快速检测领域，涉及一种餐具幽门螺旋杆菌快速检测方法，尤其是涉及一种可以通过颜色变化快速检测餐具幽门螺旋杆菌污染情况的方法。无需对餐具进行处理，只需将涂抹棒均匀擦拭餐具约50cm²的表面即可通过颜色变化实现餐具幽门螺旋杆菌污染情况的快速检测。相比于常规方式，本方法无需预处理过程、操作简便、便于携带运输且成本较低，具有较高的便捷应用性能。

技术领域

本发明属于快速检测领域，涉及一种餐具幽门螺旋杆菌快速检测方法，尤其是涉及一种可以通过颜色变化快速检测餐具幽门螺旋杆菌污染情况的方法。

背景技术

外卖食品、在外就餐已成为当代社会的饮食潮流，除了食品的安全性，餐具的洁净度也成为人们关注的热点。幽门螺旋杆菌是一种具有强传染性的细菌，是慢性胃炎和消化性溃疡最主要的病因(占70-90％)，也是人类胃癌致病菌，可通过不洁餐具、不洁食物等多种途径传播。有研究发现我国有50％～60％人口曾感染幽门螺旋杆菌。由于幽门螺旋杆菌可以产生大量尿素酶，因此尿素酶的活性与幽门螺旋杆菌存在情况具有直接关系，即可通过检测尿素酶的活性来确定是否感染幽门螺旋杆菌。

目前，尿素酶的检测方法主要有纳氏试剂比色法、拉曼光谱法、酚红指示剂法、胶体金免疫层析法、精密试纸法等。纳氏试剂含汞，拉曼光谱需使用硝酸银等有毒试剂且设备普及率较低，因此两种方法均未得到广泛应用。酚红指示剂法、胶体金免疫层析法、精密试纸法等多用于人体幽门螺旋杆菌感染情况的检测，目前没有关于餐具幽门螺旋杆菌污染的检测方法。

本发明无需进行餐具处理，只需将涂抹棒均匀擦拭餐具约50cm²的表面即可通过颜色变化实现餐具幽门螺旋杆菌污染情况的快速检测。相比于常规方式，本方法无需预处理过程、操作简便、便于携带运输且成本较低，具有较高的便捷应用性能。

发明内容

本发明的目的是提供一种餐具幽门螺旋杆菌快速检测方法，利用幽门螺旋杆菌产生的尿素酶与尿素的反应产物引发涂抹棒的棉头颜色变化的原理，只需将涂抹棒均匀擦拭餐具约50cm²的表面即可通过颜色变化实现餐具幽门螺旋杆菌污染情况的快速检测。

为了实现本发明的目的，本发明的技术方案如下：

a.用混合溶液处理涂抹棒的棉头：

b.将涂抹棒的棉头均匀擦拭餐具约50cm²的表面；

c.目视法观察棉头颜色变化；

d.若5min内，棉头呈现紫红色，则为幽门螺旋杆菌阳性；若无变化，则为幽门螺旋杆菌阴性。

最优的，混合溶液是由1％酚酞乙醇溶液和7g/L尿素溶液按照1∶100的体积比制得。

最优的，处理方式为浸泡5～10min后常温晾晒5min，并装在密闭的小瓶或铝箔袋中保存。

有益效果：本发明无需对餐具进行处理，只需将涂抹棒均匀擦拭餐具约50cm²的表面即可通过颜色变化实现餐具幽门螺旋杆菌污染情况的快速检测。相比于常规方式，本方法无需预处理过程、操作简便、便于携带运输且成本较低，具有较高的便捷应用性能。

具体实施方式

结合实施例对本发明做进一步说明，但不以任何方式对本发明加以限制，基于本发明教导所做出的任何变更或改进，均属于本发明的保护范围。

实施例一

分别以0.1、0.7、7、35、70、140、280g/L尿素溶液处理涂抹棒。重复实验结果表明，尿素浓度为7g/L时效果最佳。以不同比例混合7g/L尿素溶液和1％酚酞乙醇溶液，制得混合溶液处理涂抹棒，结果以1∶100的体积比浸泡涂抹棒效果最佳。以不同处理时间及晾干时间处理涂抹棒，结果表明浸泡处理时间为5～10min，晾干时间为5min时，效果最佳。

将涂抹棒均匀擦拭餐具约50cm²的表面，观察涂抹棒颜色变化。若5min内呈现紫红色，则为幽门螺旋杆菌阳性；若无变化，则为幽门螺旋杆菌阴性。