[发明专利]一种富含均衡营养的助餐预包装食品

说明书

本发明提供一种富含均衡营养的助餐预包装食品，包括：高温包和低温包组成；其中高温包内至少包括：燕麦片、紫薯粉、胡萝卜粉；白芝麻粉；红糖；低温包内至少包括酵母粉；乳清蛋白；大豆分离蛋白；小麦胚芽粉；核桃粉；草莓粉；针叶樱桃粉，该助餐预包装食品起到助餐的作用，均衡补充食用者的营养。

技术领域

本发明涉及食品领域，特别涉及一种富含均衡营养的助餐预包装食品。

背景技术

随着生活节奏的加快，工作和学习压力的加大，饮食的不规律，越来越多的人存在营养不均衡的问题，特别像是长期在外打工生活的人，一日三餐可能均是吃快捷食品来解决自己的温饱问题，根本谈不上营养配餐。

然而，人体正常的生理功能需要日常摄入各种营养物质来支撑，各类营养物质在体内均衡搭配发挥各自的作用。根据我国的饮食特点，成人的供能以碳水化合物占55%-65%，脂肪占20%-30%，蛋白质占10%-15%为宜，而据不完全统计，70%以上的人群都是没有达到均衡膳食的标准。

目前市面上出现了一些代餐预包装食品，代餐预包装食品是一种由谷类、豆类、薯类食材等为主，其它属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品。食用代餐预包装食品后会有明显的饱腹感，以起到代餐的作用，但是很多代餐预包装食品的营养并不均衡，添加有大量的食品添加剂，过多的食用反而对身体有伤害。另外，代餐预包装食品的口感不佳，并不能完全取代正餐的口味，然而食用者一旦食用了代餐预包装食品后又吃不下正餐；且粉剂式的代餐预包装食品被沸水冲泡的过程也可能会破坏部分营养成分，进而降低了营养的利用率，。

另外市面上还出现一些代餐食品选取的原材料均为药食同源的偏性食材，消费者在不知道自己是热性体质还是寒性体质的情况下随意选取代餐食品，对身体有害而无利。

发明内容

本发明的目的在于提供一种富含均衡营养的助餐预包装食品，不同于代餐食品，该助餐预包装食品起到助餐的作用，均衡补充食用者的营养。

本发明提供一种富含均衡营养的助餐预包装食品，由高温包和低温包组成，其中高温包内至少包括：燕麦片，紫薯粉，胡萝卜粉，白芝麻粉以及红糖；低温包内至少包括酵母粉；乳清蛋白；大豆分离蛋白；小麦胚芽粉；核桃粉；草莓粉；针叶樱桃粉。

在本发明的实施例中，每份助餐预包装食品包括以下成分，以重量百分比为单位：燕麦片20-40%，紫薯粉2-8％，胡萝卜粉2-8%，白芝麻粉4-7%，红糖2-5%，酵母粉5-10%，乳清蛋白12-14%；大豆分离蛋白7-8%；小麦胚芽粉7-9%；核桃粉2-8%；草莓粉3-6%；针叶樱桃粉1-2%，各成分组成不超过100%。

在本发明的一优选实施例中，燕麦片30%；紫薯粉5%；胡萝卜粉5%；白芝麻粉7%；红糖3%；酵母粉8%；乳清蛋白13%；大豆分离蛋白8.3%；小麦胚芽粉8.7%；核桃粉5%；草莓粉5%；针叶樱桃粉2%。

在本发明的一实施例中，燕麦片30%；紫薯粉5%；胡萝卜粉5%；白芝麻粉6.7%；红糖3.3%；酵母粉8.3%；乳清蛋白13.3%；大豆分离蛋白8.4%；小麦胚芽粉8.3%；核桃粉5%；草莓粉5%；针叶樱桃粉1.7%。

其中燕麦片占据较多的比例，是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品，其内富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素及维生素E、烟酸、核黄素等多种维生素，以及镁、钙、铁、锌、钾、磷、钠、硒等矿物质，此外，燕麦中含有极其丰富的亚油酸，其内的维生素B居谷类粮食之首，可为食用者提供丰富的营养补充，其在高温下冲泡可更充分地被溶解为液态饮品，更好地融入其内的营养。且燕麦片本身为谷物类食品，可提供饱腹感以及能量支持。