[发明专利]抗幽门螺杆菌防治胃炎胃溃疡的纳乳及制备方法和应用

说明书

本发明涉及一种抗幽门螺杆菌防治胃炎和胃溃疡的纳乳益生菌的制备方法和应用。所述纳乳包括如下重量份的组分：益生菌粉0.05%‑10.0%，动植物油0.5%‑5.0%，乳化剂0.5%‑5.0%，甜味剂0.01%‑10.0%，其余为水。益生菌粉是通过益生菌发酵得来的产物，可以降低胃里幽门螺杆菌的繁殖，因此可以降低患胃炎和胃溃疡的风险。本发明所述纳乳中乳化剂用量较小，制备方法简单，颗粒分散均匀，粒径达到纳米级，稳定性较好，口感好，食用方便。适用于成年人群，在抗幽门螺杆菌方面有一定的效果。

技术领域

本发明涉及一种抗幽门螺杆菌防治胃炎和胃溃疡的纳乳制剂及其制备方法和应用，属于食品保健品领域。

背景技术

发明提供一种抗幽门螺杆菌防治胃炎和胃溃疡的纳乳制剂，起到抗幽门螺杆菌防治胃炎和胃溃疡的作用，原料来源于纯天然动植物，可长期食用，无副作用。

2005年的诺贝尔奖得主，两个澳大利亚科学家，发现了幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡的“元凶”。益生菌粉可以识别幽门螺旋杆菌，附着在其表面，形成共聚合细菌体，使幽门螺杆菌在胃里的繁殖减少。这是一种类似于拉链的物理性的结合，无需菌种存活。由于这种独特的作用机理，益生菌粉可以降低胃里幽门螺杆菌的繁殖，因此可以降低患胃炎和胃溃疡的风险。然后最终被排泄掉。

使用微球技术制备的纳乳重点解决了益生菌粉直接溶于水食用口感差、难溶易沉淀的问题，通过剂型的研究提高了益生菌粉的生物利用度、稳定性等，并且能延长其作用时间。

在现有技术公开的含有益生菌粉的制剂通常存在易吸潮霉变，难以完全溶解，吸收利用率低的问题。

有鉴于此，本发明特提出一种含益生菌粉的抗幽门螺杆菌防治胃炎和胃溃疡纳乳制剂及其制备方法和应用。

发明内容

本发明提供一种抗幽门螺杆菌防治胃炎和胃溃疡的纳乳制剂，乳化剂用量较小，制备方法简单，颗粒分散均匀，粒径达到纳米级，稳定性较好，口感好，食用方便。

本发明所采用的技术方案如下：

一种抗幽门螺杆菌防治胃炎和胃溃疡的纳乳，其特征在于，包括如下重量份的组分益生菌粉0.05%-10.0%，动植物油0.5%-5.0%，乳化剂0.5%-5.0%，甜味剂0.01%-10.0%，其余为水。

所述含益生菌粉的纳乳中，所述益生菌粉为符合标准GB7101的益生菌粉，含量为0.05%-10.0%。

所述含益生菌粉的纳乳中，所述动植物油选自玉米胚芽油、大豆油、橄榄油、鱼油中的一种或几种。

所述含益生菌粉的纳乳中，所述乳化剂选自豆磷脂、蛋黄卵磷脂、液态磷脂、司盘类、单双甘油脂肪酸酯中的一种或几种。

所述含益生菌粉的纳乳中，所述甜味剂选自葡萄糖、三氯蔗糖、甜菊糖、蔗糖、乳糖、木糖醇中的一种或几种。

所述含益生菌粉的纳乳粒径小于1000nm。

本发明还提供一种抗幽门螺杆菌防治胃炎和胃溃疡的纳乳的制备方法，包括如下步骤：

（1）将原辅料混合剪切，得初乳；

（2）将初乳进行30-1000MPa范围内的高压均质，均质温度控制在30-80℃之内，制备得到纳米乳液；

（3）将乳液进行灭菌操作。

本发明还提供上述含益生菌粉的纳乳在食品、保健品领域中的应用。