[发明专利]一种基于大豆深加工废液以豆清水为原料粗提SBTI蛋白工艺在审

专利信息
申请号: 201910798937.0 申请日: 2019-08-27
公开(公告)号: CN110551209A 公开(公告)日: 2019-12-10
发明(设计)人: 吕荟;孙长生;杨俊朋;袁夏清;柏冠军 申请(专利权)人: 合肥天汇孵化科技有限公司
主分类号: C07K14/81 分类号: C07K14/81;C07K1/30;C07K1/34;C07K1/36
代理公司: 11411 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 代理人: 苏友娟
地址: 230000 安徽省合*** 国省代码: 安徽;34
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摘要:
搜索关键词: 豆清水 大豆胰蛋白酶抑制剂 大豆深加工 蛋白 盐析沉淀 膜浓缩 粗提 废液 废水 生物工程技术领域 预处理 蛋白提取 回收利用 喷雾干燥 外界环境 直接排放 资源重复 粗提物 分离盐 生产成本 沉淀 溶解 储存 污染 运输 环保 开发
【说明书】:

发明公开了一种基于大豆深加工废液以豆清水为原料粗提SBTI蛋白工艺,本发明具体包括以下步骤:S1、豆清水预处理,S2、膜浓缩,S3、盐析沉淀蛋白,S4、分离盐析沉淀,S5、盐析沉淀溶解,S6、膜浓缩与喷雾干燥,S7、粗提物ASP储存运输,本发明涉及生物工程技术领域。该基于大豆深加工废液以豆清水为原料粗提SBTI蛋白工艺,可实现通过开发一种蛋白提取方法,来对豆清废水中的大豆胰蛋白酶抑制剂进行很好的提取利用,很好的达到了废水的回收利用,来节省大豆胰蛋白酶抑制剂的生产成本的目的,实现了避免豆清水直接排放到外界环境中,对环境造成污染和资源浪费的情况发生,不会造成资源的浪费,从而达到了资源重复利用及环保的目的。

技术领域

本发明涉及生物工程技术领域,具体为一种基于大豆深加工废液以豆清水为原料粗提SBTI蛋白工艺。

背景技术

大豆胰蛋白酶抑制剂(英文Soy Bean Trypsin Inhibitors,简称“SBTI”)是通过从大豆天然提取精制得来的蛋白类药用辅料,该SBTI主要包括两种蛋白,分别是BBI(Bowman-Birk抑制剂,分子量约为8kDa)和KTI(Kunitz胰蛋白酶抑制剂,分子量约为21kDa),前者可抑制胰蛋白酶活性,后者可抑制胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶活性,在SBTI产品中,BBI蛋白和KTI蛋白按一定的比例构成。

豆清水废液在非转基因大豆深加工食品企业,普遍采用“碱溶酸沉”工艺,以去除油脂后的豆粕为原料生产大豆分离蛋白、食用大豆纤维,在酸沉步骤(pH约4.5),沉淀出大豆分离蛋白后,用卧螺离心机分离,得到大豆分离蛋白和“豆清水”,豆清水一般都作为废液直接去污水处理系统治理,豆清水不仅体量庞大,而且具有很高的BOD、COD,废水处理成本较高。

目前的豆清废水在进行废水处理后再排放到外界环境中,然而,这样会造成资源的浪费,不能实现通过开发一种蛋白提取方法,来对豆清废水中的大豆胰蛋白酶抑制剂进行很好的提取利用,无法达到废水的回收利用,来节省大豆胰蛋白酶抑制剂的生产成本的目的,不能实现避免豆清水直接排放到外界环境中,对环境造成污染和资源浪费的情况发生,从而无法达到资源重复利用及环保的目的。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足,本发明提供了一种基于大豆深加工废液以豆清水为原料粗提SBTI蛋白工艺,解决了现有豆清废水排放会造成资源的浪费,不能实现通过开发一种蛋白提取方法,来对豆清废水中的大豆胰蛋白酶抑制剂进行很好的提取利用,无法达到废水的回收利用,来节省大豆胰蛋白酶抑制剂的生产成本的目的,不能实现避免豆清水直接排放到外界环境中,对环境造成污染和资源浪费的情况发生,从而无法达到资源重复利用及环保目的的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的,本发明通过以下技术方案予以实现:一种基于大豆深加工废液以豆清水为原料粗提SBTI蛋白工艺,具体包括以下步骤:

S1、新鲜豆清水来源丰富,pH约4.5,温度40℃左右,由于含有大量微生物,和含有糖类、蛋白类、无机盐类组分,如不及时处理,很快会酸败。所以豆清水接收后,必须立即进行预处理,首先通过物理手段去除豆清水中残余的不溶物,得到清澈的预处理豆清水,经过预处理后的豆清水,不仅没有可见不容物,而且还大幅度降低了微生物负荷;对于后续工艺平稳运行,保障粗提物质量都十分必要;

S2、膜浓缩:采用超滤膜浓缩,适度提高蛋白浓度,降低低聚糖相对比例;

S3、盐析沉淀蛋白:经过步骤S2膜浓缩后的豆清水,加入硫酸铵固体试剂,通过搅拌棒搅拌5-14h,使溶液达到相应的饱和度,然后使豆清蛋白在低温下析出;

S4、分离盐析沉淀:采用连续式沉降离心机将步骤S3得到的盐析后的混合溶液进行分离处理,分离过程中收获盐析沉淀物,即为粗提SBTI蛋白,命名为“ASP”蛋白;

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