[发明专利]一种食品发酵设备

说明书

本发明公开了一种食品发酵设备，包括发酵箱，所述发酵箱内壁上绕设有水管，所述发酵箱的内壁上固定连接有料盒，所述料盒内储存有大量氧化钙粉末，所述料盒的内底部开设有多个通孔，每个所述通孔的下端均连通有导管，所述导管远离通孔的一端与水管连通，每个所述通孔的内壁上均开设有两个短槽，所述通孔的内壁密封滑动连接有第一磁力活塞。本发明中，当温度过低时，第二活塞上移，与第一磁力活塞相对，可吸引第一磁力活塞上移，进而使得料盒内的氧化钙粉末缓缓落入水管内，反应产生大量热，使发酵箱内温度上升，在温度较高时，使得水管内的水循环流动，这样可在发酵箱温度较高时，通过流动的水进行散热降温。

技术领域

本发明涉及发酵箱技术领域，尤其涉及一种食品发酵设备。

背景技术

发酵面制品的生产环节最重要的一步就是发酵，发酵的原理就是利用酵母在一定的温度、湿度条件下呼吸作用产生的二氧化碳使面团的结构发生体积膨胀，让面团变得蓬松有弹性，并赋予其特有的色、香、味。

在发酵过程中，需要严格的把控温度，使发酵箱内的温度处于一个合适的范围内，若温度过低，则发酵现象微弱，发酵时间太长，增加了生产的时间，若温度过高，会导致酵母的活性降低，严重时使酵母失去活性，从而缩短了发酵的时间，降低发酵的面制品产量，现有的恒温发酵箱的温度虽然可以调节为恒定值，但是在极热或极冷的夏季与冬季时，需要消耗大量的电能来维持发酵箱内温度的恒定。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种食品发酵设备。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种食品发酵设备，包括发酵箱，所述发酵箱内壁上绕设有水管，所述发酵箱的内壁上固定连接有料盒，所述料盒内储存有大量氧化钙粉末，所述料盒的内底部开设有多个通孔，每个所述通孔的下端均连通有导管，所述导管远离通孔的一端与水管连通，每个所述通孔的内壁上均开设有两个短槽，所述通孔的内壁密封滑动连接有第一磁力活塞，所述第一磁力活塞的下端开设有两个沉孔，所述发酵箱的侧壁开设有条形槽，所述条形槽的内壁上密封滑动连接有与第一磁力活塞磁极相吸的磁力第二磁力活塞，且所述磁力第二磁力活塞通过第一弹簧弹性连接在条形槽的内顶部，所述第二磁力活塞与条形槽形成的密闭空间内填充有热胀冷缩介质，所述发酵箱的侧壁开设有圆形槽，所述水管的进水端与出水端分别与圆形槽的内顶部与内底部连通，所述圆形槽内安装有在高温时驱动水管内水流动的驱动装置。

优选地，所述驱动装置包括密封转动连接在圆形槽内壁上的圆形块，所述圆形块沿其周向等间距开设有多个滑槽，每个所述滑槽内均密封滑动连接有与第二磁力活塞磁极相斥的磁力滑块，所述磁力滑块通过第二弹簧弹性连接在滑槽的内底部，所述滑槽的内底部开设有气孔。

本发明具有以下有益效果：

1、条形槽与第二磁力活塞之间的热胀冷缩介质根据发酵箱内的温度可热胀冷缩不同距离，从而推动第二活塞移动到不同位置，当温度过低时，第二活塞上移，与第一磁力活塞相对，可吸引第一磁力活塞上移，从而将沉孔与短槽连通，进而使得料盒内的氧化钙粉末缓缓落入水管内，反应产生大量热，使发酵箱内温度上升，此时热胀冷缩介质也吸热膨胀，推动第二活塞下移，继而使得第一活塞下移，从而停止向水管内投入氧化钙粉末，这样可发酵箱可在温度较低时自行升温；

2、在温度较高时，热胀冷缩介质膨胀进而推动第二磁力活塞下移并与磁力滑块相对，从而推动磁力滑块向滑槽内部移动，此时圆块的整体重心偏移，被推离的磁力滑块转向圆形槽的内顶部，同时转来一个新的磁力滑块与第二磁力活塞相对，这样可使得圆形块转动，并且当转走的磁力滑块的滑槽与水管的进水端相对时，此时该滑槽内空间增大，水自然流入滑槽内，当该滑槽转动到与水管的出水端相对时，可将水重新推入水管内，如此循环可使得水管内的水循环流动，这样可在发酵箱温度较高时，通过流动的水进行散热降温。

附图说明

图1为本发明提出的一种食品发酵设备的结构示意图；