[发明专利]一种预防和调节糖尿病和心脑血管病的全麦脱脂泡发面粉

权利要求书

1.一种预防和调节糖尿病和心脑血管病的全麦脱脂泡发面粉，其特征在于，由如下重量份的原料组成：

小麦(带壳)20～80份，燕麦(带壳)10～30份，荞麦(带壳)10～30份，黑麦(带壳)10～30份，玉米10～30份，黄豆10～20份，黑豆10～20份，淮山粉5～15份，南瓜粉5～15份，脱脂牛奶粉5～15份，酵母粉0.03～1.5份，泡打粉0.01～0.5份，魔芋粉0.5～4.5份。

2.根据权利要求1所述的一种预防和调节糖尿病和心脑血管病的全麦脱脂泡发面粉，其特征在于，由如下重量份的原料组成：

小麦(带壳)50份，燕麦(带壳)20份，荞麦(带壳)20份，黑麦(带壳)20份，玉米20份，黄豆15份，黑豆15份，淮山粉10份，南瓜粉10份，脱脂牛奶粉10份，酵母粉0.75份，泡打粉0.25份，魔芋粉2.5份。

3.如权利要求1或2所述的一种预防和调节糖尿病和心脑血管病的全麦脱脂泡发面粉，其特征在于包括如下步骤：

步骤1：原料初步清理加工：(1)将小麦、燕麦、荞麦、黑麦、玉米、黄豆和黑豆经过去杂、去石、风选、磁选、清洗等工序初步清理；(2)将淮山、南瓜去皮、洗净加工成1～3cm³的小块；(3)将酵母粉和泡打粉混合碾磨成细粉；

步骤2：干燥：将初步清理加工后的小麦、燕麦、荞麦、黑麦、玉米、黄豆、黑豆、淮山和南瓜分别经过远红外干燥技术干燥，使小麦、燕麦、荞麦和黑麦的含水量为9～11％；玉米、黄豆和黑豆的含水量为7～9％；淮山和南瓜的含水量为5～7％；

步骤3：脱脂：将干燥后的黄豆和黑豆分别经过加热至80～90℃，5～15分钟，压扁，再加入有机溶剂“正己烷”提出油脂，获得脱脂后的黄豆和黑豆。

步骤4：制粉：将干燥后的小麦、燕麦、荞麦、黑麦、玉米、淮山和南瓜以及脱脂后的黄豆和黑豆，分别经过微粉机制成细粉；

步骤5：过筛：将粉碎后的小麦、燕麦、荞麦、黑麦、玉米、淮山、南瓜、黄豆和黑豆细粉，分别过150～250目筛；

步骤6：配粉：将过筛后的小麦、燕麦、荞麦、黑麦、玉米、淮山、南瓜、黄豆和黑豆细粉及脱脂牛奶粉、魔芋粉、酵母粉和泡打粉混合细粉分别送入搅拌机搅拌均匀；

步骤7：干燥杀菌灭酶：将配好搅拌均匀的上述混合粉末，送入微波场干燥杀菌灭酶，使其含水量为3～5％；

步骤8：称量分包：将上述干燥杀菌灭酶后的粉末按所需重量称量分包即成全麦脱脂泡发面粉。