[发明专利]一种富硒酵素的制作方法

说明书

一种富硒酵素的制作方法，它包含如下步骤：一、制备无土栽培基质，挑选优良的小麦种子，利用无土栽培技术，对小麦种子进行培育，使小麦种子生根发芽；二、每天用富硒营养液对小麦胚芽进行雾化，生长13‑15天，小麦胚芽含硒量达到45‑55微克/克；三、将小麦胚芽置放到容器中，加上8‑10％的土蜂蜜，再添加90‑92％的纯净水进行发酵，时间越长越好，制得富硒酵素；本发明操作简单，生产出来的酵素，每克含硒量在20微克左右，各种指标均较大幅度高于同类的一般酵素。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种富硒酵素的制作方法。

背景技术

硒是人体“清道夫”，是谷胱甘肽过氧化物酶及多种与清除人体有害“自由基”有关酶的活性成分。硒具有防治肝病、癌症、心脑血管病、消化道疾病的功能。硒能调节机体免疫，修复损害细胞及具有解毒排毒作用，是重要的人体必需微量元素。人体在运动、旅游、体力劳动出汗、饮酒会在汗液和尿液中丢失较多的硒；我国有2/3地区缺硒，通过药物、食品中补硒预防疾病已引起人们的高度重视。

酵素又称“酶”。酶是一类生物催化剂，生物体内含有数千种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。生物体由细胞构成，每个细胞由于酶的存在才表现出种种生命活动，体内的新陈代谢才能进行。酶是人体内新陈代谢的催化剂，只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酶越多，越完整，其生命就越健康。当人体内没有了活性酶，生命也就结束。人类的疾病，大多数均与酶缺乏或合成障碍有关。酶使人体所进食的食物得到消化和吸收，并且维持内脏所有功能包括：细胞修复、消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环。

现有的酵素一般都是从果蔬中提取，酵素中一般都不含有硒元素。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种富硒酵素的制作方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：它包含如下步骤：

一、制备无土栽培基质，挑选优良的小麦种子，利用无土栽培技术，对小麦种子进行培育，使小麦种子生根发芽；

二、每天用富硒营养液对小麦胚芽进行雾化，生长13-15天，小麦胚芽含硒量达到45-55微克/克；

三、将小麦胚芽置放到容器中，加上8-10％的土蜂蜜，再添加90-92％的纯净水进行发酵，时间越长越好，制得富硒酵素。

进一步地，步骤一中的无土栽培基质的制备方法如下：800-1000g废弃蘑菇培养基、200-300g草木灰、30-70g矽藻土、150-200g珍珠岩和100-150g钙镁磷肥放入搅拌机中搅拌均匀，将其放入容器中密封30-40min，温度设置为50-60℃，密封结束后，将其放在紫外线灯下进行杀菌消毒；

进一步地，步骤二中的富硒营养液包含如下重量份原料：氨基酸20-30份，中草药提取物3-15份，硫酸亚铁2-7份，硫酸铜2-5份，硫酸锌2-4份，硫酸锰2-7份，亚硒酸钠1-5份，硼酸2-7份，四氯化钛1-2份，余量为水。

采用上述方案后，本发明有益效果为：本发明所述的一种富硒酵素的制作方法，操作简单，生产出来的酵素，每克含硒量在20微克左右，各种指标均较大幅度高于同类的一般酵素。

具体实施方式

下面对本发明作进一步的说明。

本具体实施方式采用的技术方案是：它包含如下步骤：