[发明专利]一种PET瓶以及奶或奶制品的常温储存方法

说明书

本发明提供了一种PET瓶以及奶或奶制品的常温储存方法。该PET瓶其包括瓶底、瓶身和瓶口，其中：瓶身由外层、中间层和内层组成；中间层含有第一阻光材料；内层和外层分别含有第二阻光材料；瓶底、瓶口为由含有第二阻光材料的PET材料制成的单层结构，或者，瓶底、瓶口的部分区域为由含有第二阻光材料的PET材料制成的单层结构且其他区域为与瓶身相同的结构，或者，瓶底、瓶口全部为与瓶身相同的结构。本发明还提供了一种奶或奶制品的常温储存方法，其是以上述PET瓶作为储存容器。本发明的PET瓶具有良好的阻光效果，能够完全阻挡全波段的光照，为所包装的奶或奶制品提供保护。

技术领域

本发明涉及一种PET瓶以及奶或奶制品的常温储存方法，属于奶制品包装技术领域。

背景技术

影响牛奶中脂肪氧化的因素有很多，主要有氧气、光照、储存温度等，光氧化是牛奶中乳脂肪氧化的主要诱因，牛奶可吸收部分可见光或紫外光，使乳脂肪发生光氧化作用。光氧化对乳制品酸败具有促进作用，其酸败程度与光线波长、光照强度及持续时间、以及产品的溶氧量有关，而且核黄素在牛奶中可用作主要的光敏剂，促进乳脂肪的光氧化作用进程。

光敏剂对光照的吸收量越大，光敏剂降解得越迅速，包装材料可以通过影响产品中的氧气和光照而影响产品的风味，在油脂氧化过程中起重要作用的光敏成分在不同的可见光光照波段有着不同的吸附特性，光敏成分吸收峰越大，光敏成分作用生成的单重态氧越多，光照氧化程度就越严重。

综上，牛奶风味变化跟牛奶中的光敏物质密切相关，因此控制包装材料中光的透过率就可以控制牛奶风味变化。

利乐包装材料是世界上已知的应用最广泛的常温储存奶或奶制品的包装形式，这种包装材料除了具备无菌性之外，还具有非常优秀的阻光性能，可以完全阻挡全波段的光照。但利乐包装也存在缺陷，比如机械强度不够、造型单一等。

随着饮料行业的发展，PET包装及无菌灌装设备应运而生，且已成熟运用在含乳及其他饮料行业中。PET瓶机械强度高，造型可以多变，可以重复开启和关闭，便于携带。但未添加助剂的PET瓶无色透明，不能有效阻隔光线，不能直接应用到常温长货架期纯牛奶中。

目前已经有人进行尝试通过改进PET瓶的方式来将透光率降至最小程度，这些尝试包括使用紫外(UV)光吸收剂，将各种颜色的色油加入到PET包装瓶，以及直接添加阻光色母到PET瓶中。将UV吸收剂加入到透明PET瓶中能在低于380纳米的紫外光范围中提供优异的保护，但在400-700纳米的可见光范围中则几乎没有产生益处。在PET瓶中添加色油，由于色油使用的工艺限制，添加量一般不超过2％，这导致PET瓶的阻光效果难以满足实际的需要。在透明PET瓶中直接添加阻光色母的方式(单层混料)提供了较好的不透明性和其内容物的保护，但在550-700纳米的可见光范围中仍然需要改进，此外，为获得较好的不透明性，阻光色母的添加量高，容易导致瓶子的加工工艺窗口变窄和机械物理性能不足，瓶子容易破损导致丧失阻隔性能。

此外，PET单层瓶为了达到一定的阻光效果需要较高含量的阻光材料，这会导致阻光材料难以均匀分散，也会影响瓶身的壁厚，难以获得较为均匀的壁厚，对于阻光性能也会带来不利的影响。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种PET瓶，该PET瓶具有三层结构，通过添加阻光材料能够将光透过率控制在很低的程度，具有良好的阻光性能。

本发明的目的还在于提供一种奶或奶制品的常温储存方法，其是通过采用具有很低光透过率的PET瓶作为奶或奶制品的储存容器，从而实现奶或奶制品的常温储存。

为达到上述目的，本发明提供了一种PET瓶，其包括瓶底、瓶身和瓶口，其中：

瓶身由外层、中间层和内层组成；所述中间层含有第一阻光材料，并且所述第一阻光材料为黑色阻光材料；所述内层和外层分别含有第二阻光材料；