[发明专利]一种利用粒度分布特征值判断稻米新陈度的方法

权利要求书

1.一种利用粒度分布特征值判断稻米新陈度的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

（1）粒度分布特征值测定：将已知新陈度的稻米制成精米后粉碎、过筛、取粒径均一的米粉在蒸馏水中加热溶胀，以激光粒度分析仪测定溶胀后体系中微粒的粒度分布曲线；

（2）构建标准曲线：以粒度分布曲线的粒度分布特征值作因变量y，稻米新陈度作自变量x，用线性回归分析的方法，建立粒度分布特征值与新陈度之间的标准曲线，得到线性方程；

（3）所述方法可靠性验证：取一组已知新陈度的稻米样品作为验证集，重复步骤⑴，根据步骤⑵已建立的标准曲线的线性方程计算稻米样品的新陈度，对计算出的预测值与实际值进行相关性分析，计算相关系数和方差，评价所述方法的可靠性；

（4）未知样品新陈度的测定：按步骤⑴所述的方法测得未知新陈度稻米样品的粒度分布曲线，得出粒度分布曲线的粒度分布特征值，依据步骤（2）中的线性方程即可计算出未知新陈度稻米的新陈度。

2.根据权利要求1所述的利用粒度分布特征值判断稻米新陈度的方法，其特征在于：所述粒度分布特征值包括小粒径峰峰高、大粒径峰峰高、小粒径峰与大粒径峰峰高比、小粒径峰面积占比、大粒径峰面积占比、小粒径峰与大粒径峰面积占比之差或小粒径峰与大粒径峰面积占比之比。

3.根据权利要求2所述的利用粒度分布特征值判断稻米新陈度的方法，其特征在于，所述小粒径为2~30微米粒径；所述大粒径为40~800微米粒径。

4.根据权利要求1-3任意一项所述的利用粒度分布特征值判断稻米新陈度的方法，其特征在于：步骤（1）中，所述的加热条件为60~95℃加热溶胀3~20 min。

5.根据权利要求1-3任意一项所述的利用粒度分布特征值判断稻米新陈度的方法，其特征在于：步骤（1）中，所述米粉在蒸馏水中的浓度范围为0.01~0.2 g/mL。

6.根据权利要求1-3任意一项所述的利用粒度分布特征值判断稻米新陈度的方法，其特征在于：步骤（1）中，所述粒径均一的米粉的粒径范围控制在80~100微米。

7.根据权利要求6所述的利用粒度分布特征值判断稻米新陈度的方法，其特征在于，控制米粉的粒径范围在80~100微米的方法为：将粉碎后的精米先过150目筛网，筛下物再过190目筛网，取190目筛网的筛留物即为粒径范围在80~100微米的米粉。

8.根据权利要求1-3任意一项所述的利用粒度分布特征值判断稻米新陈度的方法，其特征在于：所述稻米的储藏形式是精白米、糙米或稻谷。