[发明专利]玉米和水稻在小麦乙醇发酵过程中的应用以及利用混合原料进行生料发酵生产乙醇的方法

权利要求书

1.玉米和水稻在小麦乙醇生料发酵过程中的应用，其中，所述应用包括以下至少一个方面：

1)降低小麦粉浆和小麦液化醪的黏度；

2)减少小麦粉浆液化和乙醇发酵过程中产生的泡沫量；

3)改善小麦乙醇蒸馏后的废醪液的固液分离特性；

4)改善小麦乙醇发酵的副产品DDGS的色泽。

2.一种利用小麦进行生料发酵生产乙醇，以降低小麦粉浆和小麦液化醪的黏度，以及减少小麦粉浆液化和乙醇发酵过程中产生的泡沫量的方法，其特征在于，该方法包括：

(1)将含有小麦粉碎产物、玉米粉碎产物和水稻粉碎产物的混合原料与配料水混合进行调浆，得到粉浆；

(2)向所述粉浆中添加液化酶，对所述粉浆进行液化，得到液化醪；

(3)向所述液化醪中加入糖化酶并接种酵母菌以进行发酵，得到含有乙醇的发酵液；

其中，所述调浆和液化的温度低于小麦、玉米和水稻中任意一种的淀粉糊化温度。

3.根据权利要求2所述的方法，其中，步骤(1)中，在所述混合原料中，相对于100重量份的小麦粉碎产物，玉米粉碎产物的含量为200-1000重量份，水稻粉碎产物的含量为50-500重量份。

4.根据权利要求2所述的方法，其中，小麦粉碎产物的粒度使得至少75％的小麦粉碎产物通过20目筛；玉米粉碎产物的粒度使得至少75％的玉米粉碎产物通过20目筛；水稻粉碎产物的粒度使得至少75％的水稻粉碎产物通过20目筛。

5.根据权利要求2-4中任意一项所述的方法，其中，步骤(1)中，所述粉浆的固含量为25-40重量％，所述粉浆的温度为50-67℃。

6.根据权利要求2所述的方法，其中，步骤(2)中，所述液化酶含有生料淀粉酶、酸性蛋白酶、木聚糖酶和果胶酶。

7.根据权利要求6所述的方法，其中，相对于每克以干重计的所述粉浆，所述生料淀粉酶的用量为2-200U、所述酸性蛋白酶的用量为2-100U、所述木聚糖酶的用量为0.1-10U，所述果胶酶的用量为0.1-2U。

8.根据权利要求2所述的方法，其中，该方法还包括向所述粉浆中添加抑菌剂，所述抑菌剂的添加量使得其在粉浆中的浓度为2.5-20ppm。

9.根据权利要求2所述的方法，其中，所述液化的条件包括：pH值为4.6-5.8，温度为50-67℃，时间为0.5-3小时。

10.根据权利要求2所述的方法，其中，步骤(3)中，相对于每克以干重计的所述液化醪，所述糖化酶的用量为50-5000U。

11.根据权利要求2所述的方法，其中，该方法还包括：向所述液化醪中加入酸性蛋白酶；相对于每克以干重计的所述液化醪，所述酸性蛋白酶的用量为2-100U。

12.根据权利要求2所述的方法，其中，该方法还包括：向所述液化醪中加入抑菌剂；所述抑菌剂的添加量使得其在液化醪中的浓度为2.5-20ppm。

13.根据权利要求2所述的方法，其中，该方法还包括：向所述液化醪中加入营养素；所述营养素选自氨水、尿素、硫酸锌和硫酸镁中的至少一种。

14.根据权利要求2所述的方法，其中，相对于每重量份的所述液化醪，所述酵母菌种子液的接种量为0.02-0.15重量份。

15.根据权利要求2所述的方法，其中，所述发酵的条件包括：温度为28-36℃，pH值为3-5.0，时间为50-100小时。

16.根据权利要求2所述的方法，其中，所述混合原料中还含有木薯和/或高粱。