[发明专利]一种采用冷等离子体活化水预处理提高红枣片热风干燥速率和生物活性成分含量的方法有效
| 申请号： | 201910730953.6 | 申请日： | 2019-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN110447705B | 公开（公告）日： | 2022-05-20 |
| 发明（设计）人： | 陈卫;鲍涛 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23B7/157 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 33200 | 代理人： | 郑海峰 |
| 地址： | 310058 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 采用 等离子体 活化 预处理 提高 红枣 热风 干燥 速率 生物 活性 成分 含量 方法 | ||
1.一种采用冷等离子体活化水预处理提高红枣片热风干燥速率和生物活性成分含量的方法，其特征在于：
(1)采用冷等离子设备体预处理水，制备冷等离子体活化水；冷等离子体设备输出功率为600-900W，冷等离子体气流流速为100-300L/min，预处理时间为5-40min；
(2)将新鲜红枣片浸泡在冷等离子体活化水中进行干燥前预处理；红枣片厚度为2-10mm，新鲜红枣片完全浸泡在冷等离子体活化水中，浸泡时间为0.5-5min；
(3)预处理后的新鲜红枣片进行热风干燥处理，获得干红枣片。
2.根据权利要求1所述一种采用冷等离子体活化水预处理提高红枣片热风干燥速率和生物活性成分含量的方法，其特征在于步骤(1)的优选操作方法为：
冷等离子体设备输出功率为600-800W，冷等离子体气流流速为100-200L/min，预处理时间为5-20min。
3.根据权利要求1所述一种采用冷等离子体活化水预处理提高红枣片热风干燥速率和生物活性成分含量的方法，其特征在于步骤(1)的优选操作方法为：
冷等离子体活化水在制备时，一直保持在冰水浴中。
4.根据权利要求1所述一种采用冷等离子体活化水预处理提高红枣片热风干燥速率和生物活性成分含量的方法，其特征在于步骤(2)红枣片的优选特征为：
新鲜红枣洗净后去核切片，红枣片厚度为4-8mm。
5.根据权利要求1所述一种采用冷等离子体活化水预处理提高红枣片热风干燥速率和生物活性成分含量的方法，其特征在于步骤(2)的优选操作方法为：
新鲜红枣片完全浸泡在冷等离子体活化水中，浸泡时间为0.5-2min。
6.根据权利要求1所述一种采用冷等离子体活化水预处理提高红枣片热风干燥速率和生物活性成分含量的方法，其特征在于步骤(2)的优选操作方法为：
浸泡后取出，使用吸水纸擦干表面水分。
7.根据权利要求1所述一种采用冷等离子体活化水预处理提高红枣片热风干燥速率和生物活性成分含量的方法，其特征在于步骤(3)的具体操方法为：
热风干燥温度为50-70℃，风速为1-2m/s。
8.根据权利要求1所述一种采用冷等离子体活化水预处理提高红枣片热风干燥速率和生物活性成分含量的方法，其特征在于步骤(3)的具体操方法为：
热风干燥结束时，红枣片水分含量控制为以湿基计不超过5％。
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