[发明专利]一种上加热管结构及具有该结构的烤箱

说明书

本发明涉及一种上加热管结构，用于设置在烤箱内胆的顶壁上包括分别安装在烤箱内胆顶壁下表面上的第一加热管和第二加热管，其中，上述第一加热管安装在烤箱内胆顶壁下表面的中心处，上述第二加热管设置在第一加热管的一侧并能以该第一加热管为中心转动；还涉及一种应用有上述上加热管结构的烤箱。与现有技术相比，本发明通过第二加热管相对于第一加热管的周向旋转，使得烤箱内胆上部的温场分布更加均匀，从而使得上加热管结构能对食物进行均匀加热，使得食物表面上色均匀。

技术领域

本发明涉及烹饪装置领域，尤其涉及一种上加热管结构及具有该结构的烤箱。

背景技术

现有烤箱中一般设置有上加热管、下加热管以及背部加热管，其中上加热管设置在烤箱内胆的内顶面上，下加热管设置在烤箱内胆的底部，同时烤箱内胆的背部设置有热风挡板，该热风挡板与烤箱内胆的背板围成热风室，该热风室中设置有热风机，上述背部加热管呈圆环状并围设在上述热风机的外周。

烤箱采用上下模式烘烤时，上加热管和下加热管开启，采用全开模式烘烤时，上加热管、下加热管以及背部加热管同时开启。无论是采用上下模式，还是采用全开模式，均存在着食物表面上色不均匀的问题，主要原因在于烤箱上部温场分布不均。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种加热均匀的上加热管结构。

本发明所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种温场均匀的具有上述上加热管结构的烤箱。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种上加热管结构，用于设置在烤箱内胆的顶壁上，其特征在于，包括分别安装在烤箱内胆顶壁下表面上的第一加热管和第二加热管，其中，上述第一加热管安装在烤箱内胆顶壁下表面的中心处，上述第二加热管设置在第一加热管的一侧并能以该第一加热管为中心转动。

作为优选，所述第一加热管和第二加热的加热面积不同，其中加热面积大的那个的安装高度高于另外一个，这样可使烤箱内胆上部的温场更加均匀，且各加热管的加热面积分别为其表面积。

进一步，优选地，所述第二加热管的安装高度低于第一加热管，该第二加热管的上方安装有风机，且该风机能随第二加热管以第一加热管为中心同步转动。这样通过风机的作用能使第一加热管和第二加热管上的辐射热量分布更加均匀。

再进一步，优选地，所述风机为离心风机，且其安装高度与上述第一加热管相近。这样风机旋转过程中形成负压，第二加热管产生的部分热量随气流被吸入风机中，接着在风机的离心力的作用下沿周向甩出，这样使得风机的出风气流除随风机自转外还随第二加热管以第一加热管为中心公转，不仅能使热量在烤箱内胆上部更加均匀的分布，而且能在负压作用下，避免第一加热管产生的热量向上升腾，并且通过离心风机产生的离心气流的冲击能进一步抑制第一加热管产生的热量向上升腾。

作为优选，所述风机的叶轮包括圆盘状的轮体，该轮体水平设置，其顶面上布设有竖向延伸的上扇叶，而底面上布设有竖向延伸的下扇叶。这样风机转动时在叶轮的上下两端均形成负压区域，其中上扇叶旋转产生的负压区域将第一加热管产生的部分向上升腾的热气流吸收并甩出，而下扇叶旋转产生的负压区域将第二加热管产生的部分向上身体的热气流吸收并甩出。这样不仅能使更多的热气流趋向下方的待烹饪食物，从而提高上加热管结构的加热效果，而且能使热气流在烤箱内胆上部分布更加均匀。

进一步，所述上扇叶的高度大于下扇叶的高度，而下扇叶的安装密度大于上扇叶。由于下扇叶更接近待烹饪的食物，因此下扇叶的高度较低，密度较大，这样上扇叶转动时能吸收更多的第一加热管加热产生的热气流，并且能更好地搅动第一加热管周围的气流场，使得气流下沉后温度分布均匀，同时能避免因风机转动时下扇叶处产生的流场的流速较大而影响待烹饪食物处的温场均匀性。

再进一步，所述上扇叶均相对于其所在处的轮体顶面的径向倾斜设置，且各上扇叶的倾斜角度各不相同，而各下扇叶呈涡旋状均布在轮体底面上。从而能进一步促进待烹饪食物处的温场均匀性。