[发明专利]一种食用油分析模型建立、食用油分析方法及装置

说明书

本发明提供一种食用油分析模型建立、食用油分析方法及装置，该模型建立方法包括：获取已知食用油的类别、极化物含量以及掺伪比例；使用脉冲序列核磁共振采样序列获取已知食用油的核磁共振信号；对核磁共振信号进行反演，获取反演后谱图的谱峰起始时间、谱峰结束时间、谱峰面积比例及单组份反演弛豫时间；根据反演后谱图的谱峰起始时间、谱峰结束时间、谱峰面积比例、单组份反演弛豫时间及类别、极化物含量、掺伪比例建立食用油分析模型。通过使用这种方法建立的使食用油分析模型，可以一次性检测出多种食用油指标，克服了现有技术中的无法对食用油的多项指标同时检测缺陷。

技术领域

本发明涉及食用油分析领域，具体涉及一种食用油分析模型建立、食用油分析方法及装置。

背景技术

食用油的安全性是大家普遍关注的问题。对食用油进行检测时，传统的方法使用气相、液相等对食用油的品质进行检测，但是这类方法所要用到的仪器价格昂贵，且对机器的操作和维护比较复杂，不符合仪器便携化智能化及现场实时监测的需求,且判别食用油是否安全时，不能仅通过一项数据指标就可得出，需要多项指标综合评估，而现有技术中一次检测过程仅仅能对食用油的某一项指标进行检测分析，若想测得食用油的多项指标，必须经过多次操作，过程繁琐且耗时较长。

发明内容

因此，本发明要解决的技术问题在于克服现有技术中的无法对食用油的多项指标同时检测缺陷，从而提供一种食用油分析模型建立、食用油分析方法及装置。

本发明第一方面提供一种食用油分析模型建立方法，包括：获取已知食用油的类别、极化物含量以及掺伪比例；使用脉冲序列核磁共振采样序列获取已知食用油的核磁共振信号；对核磁共振信号进行反演，获取反演后谱图的谱峰起始时间、谱峰结束时间、谱峰面积比例及单组份反演弛豫时间；根据反演后谱图的谱峰起始时间、谱峰结束时间、谱峰面积比例、单组份反演弛豫时间及类别、极化物含量、掺伪比例建立食用油分析模型。

可选地，根据反演后谱图的谱峰起始时间、谱峰结束时间、谱峰面积比例、单组份反演弛豫时间及类别、极化物含量、掺伪比例建立食用油分析模型的步骤，包括：对谱峰起始时间、谱峰结束时间、谱峰面积比例及单组份反演弛豫时间进行标准化处理，并结合已知食用油的类别建立第一参数矩阵；对第一参数矩阵进行主成分判别分析得到种类判别分析模型。

可选地，根据反演后谱图的谱峰起始时间、谱峰结束时间、谱峰面积比例、单组份反演弛豫时间及类别、极化物含量、掺伪比例建立食用油分析模型的步骤，包括：对谱峰起始时间、谱峰面积比例及单组份反演弛豫时间进行标准化处理，并结合已知食用油的极化物含量建立第二参数矩阵和极化物含量矩阵；对第二参数矩阵和极化物含量矩阵进行多元线性回归分析得到极化物含量分析模型。

可选地，根据反演后谱图的谱峰起始时间、谱峰结束时间、谱峰面积比例、单组份反演弛豫时间及类别、极化物含量、掺伪比例建立食用油分析模型的步骤，包括：对谱峰起始时间、谱峰结束时间、谱峰面积比例及单组份反演弛豫时间进行标准化处理，并结合已知食用油的掺伪比例建立第三参数矩阵和掺伪比例矩阵；对第三参数矩阵和掺伪比例矩阵进行逐步向后回归分析得到掺伪比例分析模型。

可选地，对核磁共振信号进行反演，获取反演后谱图的谱峰起始时间、谱峰结束时间、谱峰面积比例及单组份反演弛豫时间的步骤，包括：

使用单指数拟合和多指数拟合对核磁共振信号进行反演，获取反演后谱图的谱峰起始时间、谱峰结束时间、谱峰面积比例及单组份反演弛豫时间。

本发明第二方面提供一种食用油分析方法，包括：使用脉冲序列核磁共振采样序列获取被测食用油的核磁共振信号；对核磁共振信号进行反演，获取反演后谱图的谱峰起始时间、谱峰结束时间、谱峰面积比例及单组份反演弛豫时间；将反演后谱图的谱峰起始时间、谱峰结束时间、谱峰面积比例及单组份反演弛豫时间输入至食用油分析模型，对被测油品进行分析，得出被测食用油的类别、极化物含量以及掺伪比例，食用油分析模型为使用如本发明第一方面的食用油分析模型建立方法所建立的食用油分析模型。