[发明专利]一种猪用脂肪粉及其制备方法和用途

权利要求书

1.一种猪用脂肪粉，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：乳化油10-30份、月桂酸油脂及其分解产物5-25份、丁酸甘油酯及其分解产物1-10份、中短链甘油三酯及其分解产物25-50份、复合乳化剂1-10份、维生素复合物1-5份和包被物20-45份。

2.根据权利要求1所述的猪用脂肪粉，其特征在于，所述乳化油包括棕榈油、磷脂油、豆油、椰子油、鱼油或亚麻油中的任意一种或至少两种的混合物，优选为亚麻油；

优选地，所述月桂酸油脂及其分解产物包括月桂酸甘油三酯、月桂酸单双甘油酯或月桂酸中的任意一种或至少两种的混合物，优选为月桂酸单甘油酯；

优选地，所述丁酸甘油酯及其分解产物包括丁酸甘油三酯、丁酸单双甘油酯或丁酸中的任意一种或至少两种的混合物，优选为丁酸单甘油酯；

优选地，所述中短链甘油三酯及其分解产物包括己酸甘油三酯、辛酸甘油三酯、葵酸甘油三酯、己酸单双甘油酯、辛酸单双甘油酯或葵酸单双甘油酯中的任意一种或至少两种的混合物。

3.根据权利要求1或2所述的猪用脂肪粉，其特征在于，所述复合乳化剂包括改性大豆磷脂、单甘酯或蔗糖酯中的任意一种或至少两种的混合物；

优选地，所述复合乳化剂为大豆磷脂、单甘酯和蔗糖酯的混合物。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的猪用脂肪粉，其特征在于，所述维生素复合物包括维生素A、维生素D、维生素E或维生素K中的任意一种或至少两种的混合物；

优选地，所述维生素复合物为维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的混合物。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的猪用脂肪粉，其特征在于，所述包被物包括卡拉胶、酪蛋白酸钠或肽粉中的任意一种或至少两种的混合物；

优选地，所述包被物为卡拉胶、酪蛋白酸钠和肽粉的混合物。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的猪用脂肪粉，其特征在于，所述脂肪粉还包括谷维素和/或植物甾醇；

优选地，所述植物甾醇包括谷甾醇、菜油甾醇、菜籽甾醇或豆甾醇中的任意一种或至少两种的混合物，优选为谷甾醇和/或豆甾醇；

优选地，在所述猪用脂肪粉中，所述谷维素的重量份数为1-10份；

优选地，在所述猪用脂肪粉中，所述植物甾醇的重量份数为1-10份；

优选地，所述谷维素与植物甾醇的质量比为(2-5):1。

7.根据权利要求1-6任一项所述的猪用脂肪粉的制备方法，其特征在于，所述脂肪粉的制备方法包括如下步骤：

(1)混合油相的制备：将乳化油、月桂酸油脂及其分解产物、丁酸甘油酯及其分解产物、中短链甘油三酯及其分解产物和维生素复合物混合加热，搅拌混合，再加入复合乳化剂搅拌均匀得到油相；

(2)将包被物加入热水中，搅拌升温后加入油相混合，继续升温，均质后得到混合相，干燥，冷却，得到所述猪用脂肪粉。

8.根据权利要求7所述的猪用脂肪粉的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述混合加热温度为40-60℃；

优选地，步骤(2)所述热水的温度为60-65℃；

优选地，步骤(2)所述加入包被物后，搅拌升温至60-70℃；

优选地，步骤(2)所述加入油相混合，继续升温至80-90℃；

优选地，步骤(2)所述均质时间为5-10min；

优选地，步骤(2)所述干燥为喷雾干燥，优选高压喷雾塔喷雾干燥；

优选地，所述高压喷雾塔喷雾干燥时的进风温度为140-190℃，出风温度为60-80℃，压力为5-20MPa。