[发明专利]一种带导烟板和吸风条缝的商用排烟罩

说明书

本发明公开了一种带导烟板和吸风条缝的商用排烟罩，包括排烟罩(4)；还包括位于所述排烟罩(4)前端的吸风条缝(1)和位于排烟罩(4)罩口设置的尺寸相同且处于水平状态的两块导烟板(2)，每块所述导烟板(2)的四周与排烟罩(4)的边缘保持间距；其中：所述吸风条缝(1)用于对从排烟罩(4)前端逃逸的油烟进行二次收集；通过所述导烟板(2)使得油烟气流有序上升，集中地进入到油烟机。与现有技术相比，本发明既保证达到较高的油烟捕集效率，又解决了下送式风幕引起的厨师身体冷热不均的问题。

技术领域

本发明涉及厨房设备领域，尤其是涉及一种新型商用厨房排烟罩。

背景技术

近年来商用厨房室内空气质量引起了广泛的关注，商用厨房因其工作时间长、排污量大等特点，相比家用厨房其室内热负荷、油烟、水蒸气量更大，是集高能耗与恶劣环境质量于一体的室内环境，对厨房内工作人员的健康、舒适性、生产力都会造成很大的影响。当前关于商用排烟罩结构的研究较少，商用厨房油烟污染源强度大，时间长，更有必要优化排烟罩的结构，提高效率，保证厨房空气品质和操作者的身心健康。

为提高油烟机的捕集效率，目前市场上家用油烟机的结构形式较为多样，在中国专利200910096759.3《一种带导烟板的吸油烟机》中公开了一种利用附壁效应和文丘里效应，在油烟机进风口位置设置一块导烟板，使得油烟能够流动均匀，不发生串流的新型家用油烟机结构。在中国专利201710288463.6《一种厨房风幕系统》中也公开了一种利用灶具上方形成有效风幕，使得吸油烟效果大大提升的新型家用油烟机结构。虽然射流风幕对阻止锅灶上方油烟外溢有一定的效果，但是厨师在有风幕存在的环境下交替出入，容易引起身体全身区域的冷热不均，使厨师感冒，进而对食品安全卫生问题造成一定的影响。另一方面，商用油烟机的尺寸比家用油烟机的尺寸大得多，在只有一个排风机工作的情况下，当上升的油烟气流在导烟板的引导下推送到排烟罩罩口前端收集时，油烟到达罩口前端的流速已经衰减，污染物在罩口前端容易产生溢出，特别是对于油烟量更大的商用排烟罩来说，普通商用排烟罩的吸气作用范围很有限，一离开排风口，速度衰减很快，排风罩对油烟污染物的收集的最不利点将位于罩口前端。厨师舒适性和导烟板引导油烟过程中存在的问题是本发明亟待解决的问题。

发明内容

为了克服已有油烟机排烟罩结构上存在的缺陷，本发明提出一种带导烟板和吸风条缝的商用排烟罩，通过调整抽油烟机烟罩中风幕系统的射流方向，解决了油烟高效收集的技术问题，对于提升厨房油烟的捕集效率，隔绝油烟气流向室内扩散以及改善厨师的不舒适性将起到重要的作用。

本发明的一种带导烟板和吸风条缝的商用排烟罩，包括排烟罩4；还包括位于所述排烟罩4前端的吸风条缝1和位于排烟罩4罩口设置的尺寸相同且处于水平状态的两块导烟板2，每块所述导烟板2的四周与排烟罩4的边缘保持间距；其中：

所述吸风条缝1用于对从排烟罩4前端逃逸的油烟进行二次收集；

通过所述导烟板2使得油烟气流有序上升，集中地进入到油烟机。

与现有技术相比，本发明既保证达到较高的油烟捕集效率，又解决了下送式风幕引起的厨师身体冷热不均的问题。

附图说明

图1为本发明的一种带导烟板和吸风条缝的商用排烟罩结构示意图；

图2为本发明具体实施例的CFD模型示意图；

图3为工作区一的原食堂烟罩和带导烟板的吸风式烟罩的一次捕集效率与排风量的关系(以条缝吸风量为89.2m³/h为例)；

图4为工作区二的原食堂烟罩和带导烟板的吸风式烟罩的一次捕集效率与排风量的关系(以条缝吸风量为89.2m³/h为例)。

附图标记：

1、吸风条缝，2、导烟板，3、油烟机机体，4、排烟罩，5、工作区一，6、工作区二。