[发明专利]一种长粒米的制作方法

说明书

本发明一种长粒米的制作方法属于大米加工领域，目前大米加工仅依靠砂辊碾米机去皮去胚加工，加工精度与碎米是不达标的，会增加一定的碎米含量，而碎米的增加直接降低经济效益，增加成本。想要减少碎米，就会保留一部分皮层和米胚，在后续工艺中(如色选工艺)留皮留胚米会被当作异色、病斑粒而去除，降低了经济效益。一种长粒米的制作方法结合生产实际，改变大米加工方法由碾米机来控制加工精度，在经过碾米处理之后通过筛理、刷米、色选等工艺将质量不高的大米选出来、单独加工，减少已达到加工精度的大米又被过度碾削以致增加碎米含量的现象，减少已达到加工精度的大米经过色选的带出比，增加产量。

技术领域

本发明一种长粒米的制作方法属于大米加工领域，涉及大米的制作方法。

背景技术

按照现行国标(大米GB/T 1354-2009)的要求，碎米(总量及碎米中的小碎米含量)和加工精度两个指标是最重要的指标。该国标中“加工精度”一级的要求为，背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上，二级的要求为，背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。

目前大米加工仅依靠砂辊碾米机去皮去胚加工，加工精度与碎米是不达标的，会增加一定的碎米含量，而碎米的增加直接降低经济效益，增加成本。想要减少碎米，就会保留一部分皮层和米胚，在后续工艺中(如色选工艺)留皮留胚米会被当作异色、病斑粒而去除，降低了经济效益。

发明内容

本发明一种长粒米的制作方法结合生产实际，改变大米加工方法由碾米机来控制加工精度，在经过碾米处理之后通过筛理、刷米、色选等工艺将质量不高的大米选出来、单独加工，减少已达到加工精度的大米又被过度碾削以致增加碎米含量的现象，减少已达到加工精度的大米经过色选的带出比，增加产量。

一种长粒米的制作方法，其特征是包括如下方法，

A将长粒糙米依次放入碾米机经第一砂辊碾米机去皮碾白、经刷米机去除糠粉、分级筛筛选及色选后，得到第一部分符合目标加工精度的碎米、整米；

B将不符合目标加工精度的碎米、整米依次经碾米机的第二砂辊碾米机研磨、刷米机去除糠粉、分级筛筛选及色选后，得到第二部分符合目标加工精度的碎米、整米；

C将第一部分符合目标加工精度的碎米、整米及第二部分符合目标加工精度的碎米、整米混合，计量、冷却、分仓、去除糠粉、烘干、配米、抛光，再次色选、得到去除异色粒的长粒米。

有益效果：目前大米加工仅依靠砂辊碾米机去皮去胚加工，加工精度与碎米是不达标的，会增加一定的碎米含量，而碎米的增加直接降低经济效益，增加成本。一种长粒米的制作方法结合生产实际，改变大米加工方法由碾米机来控制加工精度，在经过碾米处理之后通过筛理、刷米、色选等工艺将质量不高的大米选出来、单独加工，减少已达到加工精度的大米又被过度碾削以致增加碎米含量的现象，减少已达到加工精度的大米经过色选的带出比，增加产量。

具体实施方式

实施例1

一种长粒米的制作方法，其特征是包括如下方法，

A将长粒糙米依次放入碾米机经第一砂辊碾米机去皮碾白、经刷米机去除糠粉、分级筛筛选及色选后，得到第一部分符合目标加工精度的碎米、整米；

B将不符合目标加工精度的碎米、整米依次经碾米机的第二砂辊碾米机研磨、刷米机去除糠粉、分级筛筛选及色选后，得到第二部分符合目标加工精度的碎米、整米；

C将第一部分符合标准加工精度的碎米、整米及第二部分符合目标加工精度的碎米、整米混合，计量、冷却、分仓、去除糠粉、烘干、配米、抛光，再次色选、得到去除异色粒的长粒米。

实施例2

一种长粒米的制作方法，其特征是包括如下方法，