[发明专利]一种自动加水调速粉质仪及方法

说明书

本发明公开一种自动加水调速粉质仪及方法，包括揉面装置、数据采集和控制系统、变频器和计算机，揉面装置包括搅拌叶片、扭矩传感器和减速电机，搅拌叶片外部设置有揉面钵体，所述计算机数据采集和控制系统还电连接有变频器，变频器与减速电机电连接。揉面装置配置有自动加水装置，自动加水装置包括水泵、继电器、储水容器和称重传感器，自动加水装置还设置有换热盘管，换热盘管串联于水泵进水管部或者出水管部，部设置有加热水浴槽，换热盘管置于水浴槽的温水中，水浴槽内设置有电热管、测温探头。该设备实现计算机自控加水、搅拌速度可控并可以任意设置，粉质仪的自动化水平得以提高，同时提高了粉质仪实验结果的准确度。

技术领域

本发明涉及粮油实验和测试装置，具体涉及一种自动加水调速粉质仪及方法。

背景技术

粉质仪是小麦面粉的筋力强度检验的一个重要仪器，是通过测试面团搅拌过程的的流变学特性进而衡量面粉筋力强弱，传统的粉质仪的定量加水装置，一般用滴定管，由操作员手工操作添加，具有较难控制加水量、读数判断人为偏差、加水快慢有人为差异等缺点，从而降低粉质仪实验的成功率，并影响最终实验结果的准确度。

近些年发展的自动粉质仪的自动加水装置，是采用具有计量功能柱塞泵，但要达到粉质仪要求的加水精度，须选用较小柱塞泵多次操作，从而带来累计误差。

另外，一般粉质仪具有固定的转速，事实上按国家标准规定，标准粉质仪实验要在规定的转速下搅拌面团，实验结果也是在规定的搅拌速度下得到的，使实验结果具有可对比性和重现性，但在实际应用中有时需要提高或降低搅拌速度用于模仿工业搅拌过程，或者需要改变搅拌速度用以检测面团在不同的搅拌强度下的流变学特性，相应有对粉质仪的可调整速度要求，但是目前还没有可以调速的粉质仪。

发明内容

针对以上问题，本发明提供一种自动加水调速粉质仪及方法，该设备实现计算机自控加水、搅拌速度在某一速度范围内可控并可以任意设置，粉质仪的自动化水平得以提高，同时提高了粉质仪实验结果的准确度。

一种自动加水调速粉质仪，包括揉面装置、数据采集和控制系统、变频器和计算机，所述揉面装置包括依次连接的搅拌叶片、扭矩传感器和减速电机，所述搅拌叶片外部设置有揉面钵体，所述扭矩传感器、数据采集和控制系统、计算机依次电连接，所述计算机数据采集和控制系统还电连接有变频器，所述变频器与减速电机电连接。

所述揉面装置配置有自动加水装置，所述自动加水装置包括水泵、继电器、储水容器和称重传感器，所述水泵配置有水泵电机，所述水泵电机电连接有继电器，所述水泵的出水端连接有出水管，所述出水管的出水口位于揉面钵体上部，所述水泵的进水端连接有进水管，所述水泵进水管端连接有储水容器，所述储水容器下部设置有称重传感器，所述称重传感器和继电器分别与数据采集和控制系统电连接。

所述揉面装置还包括箱体，所述箱体位于扭矩传感器和减速电机外部。

所述自动加水装置还设置有换热盘管，所述换热盘管串联于水泵进水管部或者出水管部，其外部设置有加热水浴槽，换热盘管置于水浴槽的温水中，所述水浴槽内设置有电热管、测温探头。

所述的数据采集和控制系统，为具有采集模拟电压电流、数字开关量并据有模数（AD）转换功能、控制功能的综合数据采集控制器，为当前成熟产品，市场有售。

进一步的，所述储水容器内设置有用于测试水温的测温探头、对水加热的电热管和控制电热管通断点的继电器，水温电信号经数据采集控制系统传输至计算机，计算机经数据采集控制系统控制继电器从而控制电热管的通电和断电，保证出水容器内的水温符合揉面用水的水温要求。

优选的，所述减速电机包括相互垂直设置的电机和减速机。

优选的，所述箱体内嵌装计算机，计算机设置在机箱右侧部。