[发明专利]一种食品新鲜度指示型环保不干胶标签的制备方法

说明书

本发明公开了一种食品新鲜度指示型环保不干胶标签的制备方法，该制备方法包括如下步骤：(1)按重量份计，将10～30份的纳米纤维素胶体、60～80份的淀粉胶体、1份的甘油、0.2份的天然色素和0.8份的无水乙醇混合，搅拌制得成膜液，流延干燥成膜，得显色层；(2)按重量份计，将100份的环氧大豆油丙烯酸酯、10～30份的硅烷偶联剂、0.5～1.5份的过氧化苯甲酰、0.5～1.5份的丙酮和10～30份的氢化松香混合搅拌，然后双面涂布于塞洛芬玻璃纸上，烘干后得胶黏层；(3)将显色层和胶黏层加压覆合，制得本发明产品。本发明方法工艺简单，标签原材料环保，所制得的标签可粘于食品包装内部使用，标签可以根据食品实时新鲜度发生颜色变化，从而为消费者直观的指示食品新鲜程度。

技术领域

本发明涉及一种用于食品包装储藏的环保不干胶标签的制备技术领域，具体是一种食品新鲜度指示型环保不干胶标签的制备方法。

背景技术

食品新鲜度直接决定食品的销售价值和食品安全。食品新鲜度的评价方法多种多样，包括致病菌菌落数、有挥发性盐基氮含量等测试，但传统检测方法操作复杂，检测设备昂贵，测试周期长，难以满足消费者实时判断食品新鲜程度的需求。随着贮藏时间的延长，食品会发生一系列生物或化学变化，产生有机酸(例如乳酸)、二氧化碳、生物胺、挥发性化合物或硫衍生物等物质，进而造成包装内环境的酸碱度发生变化。通过选择合适的指示剂制备成指示标签并粘贴在包装内部，包装内环境酸碱度的变化引起指示剂颜色变化，从而指示被包装食品的新鲜程度。

目前，国内外有关食品新鲜度指示标签的制备研究众多，但在原料选择上存在安全性差、不环保等问题。如中国专利公开号CN103776828A、CN107290335A和CN107478646A中所述的新鲜度指示标签制备方法中指示剂的选择大多使用溴甲酚绿、甲基红等pH值敏感染料，属于非食品安全的化学试剂，在实际应用中容易对食品造成污染，有潜在的食品安全风险。另一方面，标签中不干胶基材多为PE、PP等塑料薄膜或阳极氧化铝膜，基材是不可降解材料，而且需要电晕等预处理工艺，标签的制作工艺复杂，成本较高，废弃物容易对环境造成污染。为此，选取食品安全型指示剂，并以环保可再生材料为基材，制备环保型不干胶标签具有重要意义。

中国专利公开号CN102867459A公开了可生物降解不干胶标签，这种可生物降解不干胶标签以涂布硅油的格拉辛纸为底纸，在可降解的面材表面涂覆胶黏剂，再将涂好胶的面纸和底纸通过橡胶棍和滚筒压合处理，制得产品。该发明制得的不干胶标签粘附效果良好、耐水性优越、可生物降解，但是不干胶标签制作工艺复杂，成本较高，有一定的局限性。中国专利公开号CN104263275A，公开了一种环保型不干胶标签材料，该不干胶标签解决了标签难以降解的问题，而且粘性强、可负载力高、成本低，但是标签的透明度性能一般。

环氧大豆油丙烯酸酯(AESO)是一种天然大豆油的衍生物，具有价格低廉、黏度高、环境友好等许多优良性能，在涂料、生物降解泡沫及复合材料等领域显示了极大的发展潜力。目前，尚未见到有利用AESO作为胶粘剂制作环保标签的相关报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种食品新鲜度指示型环保不干胶标签的制备方法，所制得的不干胶标签具有较强的粘结性，粘于食品包装内部后能随着食品逐渐腐败变质而颜色发生显著改变，便于人们快速识别食品新鲜程度。

本发明以如下技术方案解决上述技术问题：

本发明一种食品新鲜度指示型环保不干胶标签的制备方法，该制备方法包括如下步骤：

(1)显色层的制备：按重量份计，将10～30份的纳米纤维素胶体、60～80份的淀粉胶体、1份的甘油、0.2份的天然色素和0.8份的无水乙醇混合，于室温下磁力搅拌1h制得成膜液，流延干燥成膜，即制得显色层；