[发明专利]一种高效制备淀粉-脂质复合物的方法在审
| 申请号： | 201910677713.4 | 申请日： | 2019-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN110372917A | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | 王书军;晁琛;黄世清 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C08L3/02 | 分类号： | C08L3/02;C08L89/00;C08K5/09;A23L29/219;A23L29/00;A23L29/10 |
| 代理公司： | 天津合正知识产权代理有限公司 12229 | 代理人： | 郭乐 |
| 地址： | 300457 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 脂质复合物 淀粉 脂肪酸 高效制备 乳球蛋白 淀粉-脂质复合物 快速粘度分析仪 靶向药物控释 低血糖 环境无污染 连续化生产 生产成本低 脂肪模拟物 肠道菌群 功能性质 络合反应 人体健康 市场潜力 玉米淀粉 复合物 高营养 潜在的 乳化剂 质量比 得率 添加剂 | ||
【权利要求书】：
1.一种高效制备淀粉-脂质复合物的方法，其特征在于：以玉米淀粉和脂肪酸为原料，β-乳球蛋白为乳化剂，进行络合反应，具体步骤为：
(1)原料预混
将玉米淀粉、脂肪酸和β-乳球蛋白预混合，加入足量蒸馏水，配置成10wt％的悬浮液；
(2)制备淀粉-脂质复合物
将步骤(1)得到的悬浮液搅拌均匀，加热；
(3)冷冻干燥及粉碎过筛
将步骤(2)得到的淀粉-脂质复合物样品用容器承装，快速冷冻，待完全冻结后，进行冷冻干燥24h，粉碎过100目筛。
2.根据权利要求1所述的高效制备淀粉-脂质复合物的方法，其特征在于，所述步骤(1)玉米淀粉、脂肪酸和β-乳球蛋白以质量比20:1:2的比例预混合。
3.根据权利要求1所述的高效制备淀粉-脂质复合物的方法，其特征在于，所述步骤(1)选用的脂肪酸为月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸。
4.根据权利要求1所述的高效制备淀粉-脂质复合物的方法，其特征在于，所述步骤(2)的加热过程为：在50℃预热1min，以12℃/min的加热速率从50℃加热到95℃，在95℃保持2.5min，之后以12℃/min的速率从95℃降温到50℃，最后在50℃保持2分钟。
5.根据权利要求1所述的高效制备淀粉-脂质复合物的方法，其特征在于，所述步骤(2)的搅拌速度为：前10s搅拌速率为960rpm，之后以160rpm的速率搅拌20s。
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