[发明专利]一种发酵制备氨基酸碳酸盐的方法

权利要求书

1.一种发酵制备氨基酸碳酸盐的方法，其特征在于，在碳源和氮源存在下，利用菌株发酵制备含有氨基酸碳酸盐的发酵液。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在发酵过程中，待初始培养液的氮源即将耗尽，通过控制补加氮源的流加速率，维持发酵液中氮元素的浓度为0.1～10g/L。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，初始培养液的氮源含量为18～40g/L，补加氮源为补加碳酸铵、碳酸氢氨和尿素中的任意一种或者几种的组合。

4.根据权利要求1或2或3所述的方法，其特征在于，发酵过程中，调控发酵液pH值，当菌体浓度<10g/L，调控pH值使得6≤pH值＜7.5，当菌体浓度≥10g/L，调控pH值使得7.5≤pH值≤8.5。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，利用二氧化碳水溶液、或通入二氧化碳气体调控发酵液的pH值。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，将含有氨基酸碳酸盐的发酵液经离心、板框压滤、微滤、超滤、纳滤、结晶、喷干工艺中的任意一种或者几种的组合，得到氨基酸粗品或者精品。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，含有氨基酸碳酸盐的发酵液经微滤处理后，微滤浓缩液进行喷干，得到含菌体、蛋白质的氨基酸碳酸盐粗品。

8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，含有氨基酸碳酸盐的发酵液经微滤处理后，微滤透过液再经超滤处理，超滤浓缩液喷干得到不含菌体、含有蛋白质的氨基酸碳酸盐粗品。

9.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，含有氨基酸碳酸盐的发酵液经微滤处理后，微滤透过液再经超滤处理，超滤透过液再经纳滤处理，将纳滤浓缩液结晶或将纳滤浓缩液喷干，得到氨基酸碳酸盐的精品。

10.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，含有氨基酸碳酸盐的发酵液经微滤处理后，微滤透过液再经超滤处理，超滤透过液再经纳滤处理，将纳滤浓缩液加入盐酸或硫酸或醋酸，形成氨基酸盐酸盐或氨基酸硫酸盐或氨基酸醋酸盐溶液，再经结晶或喷干得到氨基酸盐酸盐或氨基酸硫酸盐或氨基酸醋酸盐的精品。

11.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，含有氨基酸碳酸盐的发酵液经微滤处理后，微滤透过液再经超滤处理，超滤透过液再经纳滤处理，将纳滤浓缩液中加入氧化钙或氢氧化钙进行除盐操作，搅拌6～24h，静置40～80h后离心微滤去除沉淀，再将微滤透过液以蒸发和溶析结合的方法结晶，得到氨基酸精品。

12.根据权利要求11所述的方法，其特征在于，所述的氧化钙或氢氧化钙为固体形式，或者其溶液的形式。

13.根据权利要求11或12所述的方法，其特征在于，氧化钙或氢氧化钙投入纳滤浓缩液中，以控制溶液的pH值至10.5～11。

14.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的氨基酸为赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、蛋氨酸、精氨酸或组氨酸中的任意一种或几种的组合。