[发明专利]一种利用凤丹牡丹花蕾加工浓香型牡丹花蕊茶的制备方法在审
| 申请号： | 201910669761.9 | 申请日： | 2019-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN110301501A | 公开（公告）日： | 2019-10-08 |
| 发明（设计）人： | 王建立;李晓奇;宋玉景 | 申请（专利权）人： | 王建立 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 274000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 花蕊 花蕾 牡丹 过滤架 凤丹 微量元素 浓香型 喷淋 制备 采集 喷头 频率设置 水温调制 摆动机 透气性 摆动 调制 质感 加工 花朵 | ||
1.一种利用凤丹牡丹花蕾加工浓香型牡丹花蕊茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：人工采集凤丹牡丹花蕾，并将采集的花蕾放置于透气性良好的容器内；
S2：将S1中所述的容器内的花蕾放置于过滤架上，将喷头的喷淋量调制5-7.2L/S，水温调制20-30℃，对过滤架上的花蕾喷淋5-10min；
S3：将S2中所述的带有花蕾的过滤架放置在摆动机上，摆动机的频率设置为30-50HZ，摆动机左右摆动的幅度为15-20cm，摆动10-20min，停止摆动；
S4：将S3中所述的花蕾进行分拣，分离花瓣，采摘花蕊，得到需要的花蕊；
S5：在通风透气的干燥处倾斜放置一块干净的塑料平板，将S4中所述的花蕊倒在塑料平板上；
S6：将S5中所述的塑料平板上的花蕊利用耙子摊开，摊开的厚度为0.2-1cm，每隔1-2min翻动一次；
S7：将S6中所述的花蕊晾晒15-20min，使得花蕊至半干状态；
S8：将S7中所述的花蕊置于温度为90-100℃的微波杀青机中，并利用耙子将花蕊摊开，摊开厚度为1-3cm，杀青3-5min，花蕊中的多酚氧化酶的活性被破坏，停止杀青；
S9：将S8中所述的花蕊放置于微波烘干机中进行炒青，摊开厚度为0.5-3cm，微波烘干机的频率设置为2400-2500MHZ，利用水分测量仪每隔0.5-1min对正在炒青的花蕊进行测量，花蕊干燥至其水分含量为3.8-7.5％时停止干燥；
S10：将S9中所述的干燥花蕊利用光电色选机将变色的花蕊选出，保留未变色的花蕊，得到成品；
S11：将S10中成品的花蕊利用包装机进行包装。
2.根据权利要求1所述的一种利用凤丹牡丹花蕾加工浓香型牡丹花蕊茶的制备方法，其特征在于，所述S7中，花蕊至半干状态时，水分的含量在30-35％之间。
3.根据权利要求1所述的一种利用凤丹牡丹花蕾加工浓香型牡丹花蕊茶的制备方法，其特征在于，所述S1中，容器为玻璃材质。
4.根据权利要求1所述的一种利用凤丹牡丹花蕾加工浓香型牡丹花蕊茶的制备方法，其特征在于，所述S8中，多酚氧化酶的钝化温度在60-80℃之间。
5.根据权利要求1所述的一种利用凤丹牡丹花蕾加工浓香型牡丹花蕊茶的制备方法，其特征在于，所述S8中，微波杀青机内设有物料水汽抑制装置。
6.根据权利要求1所述的一种利用凤丹牡丹花蕾加工浓香型牡丹花蕊茶的制备方法，其特征在于，所述S5和S6中，耙子为木质材质。
7.根据权利要求1所述的一种利用凤丹牡丹花蕾加工浓香型牡丹花蕊茶的制备方法，其特征在于，所述S9中，微波烘干机的温度设置为60-90℃。
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