[发明专利]奇异果酵素及其用于增加抗醣化以及提升肠胃道免疫功能的用途

说明书

本发明是关于植物提取物，尤其是关于奇异果酵素及其用于增加抗醣化以及提升肠胃道免疫功能的用途。本发明提供一种奇异果发酵物及其用于增加抗氧化活性、增加抗糖化活性、增加蛋白质分解酶活性、改善肠胃道消化不良状况、及增加肠胃道菌丛多样性的组合物的用途，能有效使肠胃道的正常机能上升，以维持肠胃道免疫功能的正常运行，亦可有助于推迟慢性疾病与老化的进展，以及增加肠胃道消化的功能，并达到健胃整肠、维持肠道正常机能的功效。其中该奇异果发酵物，是将白奇异果水萃取物以酵母菌、乳酸杆菌及醋酸杆菌进行三段式发酵所制得。

技术领域

本发明是关于植物提取物，尤其是关于奇异果酵素及其用于增加抗醣化以及提升肠胃道免疫功能的用途。

背景技术

人体肠胃道的主要功能为分解食物及吸收营养成分，然而现代人生活压力大又因饮食习惯改变，导致许多人为功能性消化不良所苦，所谓功能性消化不良是指有上腹痛、上腹闷胀、食欲不振、恶心、呕吐感等，上腹部不适的症状，然而经检查后并未有器质性病变(如消化性溃疡、胃癌等)，且症状会持续或反复发作，目前仍然不具有效应用于治疗功能性消化不良的药物或方法，只能建议患者改善饮食习惯(例如避免暴饮暴食及少吃难消化的食物等)，以及维持适当运动与保持正常作息来改善。

另外，肠胃道也是人体重要的免疫器官，是抵抗病原体进入身体中的重要屏蔽，因此肠胃道的健康与一个体的健康与否具有密不可分的关系，而肠胃道的健康不仅是由肠胃道内的菌丛生态所影响，胃肠道细胞本身的抗氧化力也是一关键因素。研究显示当肠胃道中环境压力因子(例如病原体等)过量时会引起氧化应激反应(Oxidative stress)，并会造成肠胃道的完整性受到破坏、产生发炎、甚至菌丛改变等。而抗氧化力佳的肠胃道细胞彼此间的连结较紧密(Tight junction)，在第一线即可减少病源及毒素在肠细胞间移动，强壮的细胞也较不受发炎反应影响；因此，一旦肠胃道细胞的抗氧化力变差，免疫力会随的下降，肠道的消化和代谢功能也会受影响，严重甚至引发慢性发炎反应或改变肠道菌相，并导致许多其他的疾病。故，提升肠胃道的抗氧化力，也是维持肠胃道健康及保持其正常机能的关键要点。

糖化终产物(Advanced Glycation End Products,AGEs)是一群高度氧化的化合物，因此被认为是一种糖毒素(Glycotoxin)，研究显示糖化终产物会与细胞表面的接受器结合，而改变其结构与功能，并促使细胞的氧化压力与发炎反应增加，更与糖尿病、动脉硬化及肾脏慢性疾病等的形成关系密不可分。而除了人体正常代谢过程中会产生糖化终产物外，许多加工食品中也会含有糖化终产物，研究也已指出避免从食物摄取糖化终产物，能有助于推迟慢性疾病与老化的进展。

综上所述，因应现代人因生活及饮食习惯改变所面临的肠胃道或整体健康问题，且基于现代人生活水平提高且对于保健概念提高，研发一种能有效改善肠胃道消化不良症状、增加抗氧化活性、增加抗糖化活性的有效成分组成的医药组合物，着实有其必要性。

发明内容

缘此，本发明的一目的在提供一种奇异果发酵物，其是奇异果水萃取物经由酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)、乳酸杆菌(Lactobacillus plantarum)、及醋酸杆菌(Acetobacter aceti)依序进行发酵而获得。

本发明的又一目的在提供一种如上所述的奇异果发酵物用于制备改善肠胃道不适症状的组合物的用途。

本发明的又一目的在提供一种如上所述的奇异果发酵物用于制备提升抗氧化与抗糖化活性的组合物的用途。

本发明的又一目的在提供一种如上所述的奇异果发酵物用于制备增加蛋白质分解酶活性、改善肠胃道消化不良状况、及增加肠胃道菌丛多样性的医药组合物的用途。

本发明的另一目的在提供一种奇异果发酵物的制造方法，包含：将一奇异果水萃取物经由如上项所述的酵母菌、乳酸杆菌、及醋酸杆菌依序进行发酵而获得。