[发明专利]一种复合油

说明书

本发明涉及油脂加工领域，针对复合油容易受紫外线影响而发生变质的问题，提供了一种复合油，包括以下质量份数的组分：中链油25‑30份；鱼油30‑35份；橄榄油40‑45份；芹菜素3‑5份；柠檬酸亚锡二钠1‑3份；食用酒精5‑7份。一种复合油的制备方法，包括以下步骤：S1、混合原油组分；S2、混合剩余组分；S3、混合所有组分；S4、除臭。一种复合油的另一制备方法，包括以下步骤：S1、混合原油组分；S2、混合剩余组分；S3、混合所有组分；S4、脱酸；S5、除过氧化物并脱色；S6、除臭；S7、精制过滤。通过采用芹菜素、柠檬酸亚锡二钠与食用酒精协同配合，并采用以上方法制备复合油，有利于增强复合油的防紫外线性能，有利于延长复合油的保存期限。

技术领域

本发明涉及油脂加工领域，更具体地说，它涉及一种复合油。

背景技术

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹饪用途。

为了人体更好地吸收橄榄油中的营养成分，使得橄榄油具有更明显的功效，人们通常采用橄榄油与其他油脂互相混合以形成复合油，从而使得橄榄油的功效更加全面，更适应于社会需要。但是，现有的复合油一般都需要保存在阴冷处，因为复合油在阳光的照射下容易受到紫外线的影响，容易发生变质，甚至容易产生对人体有害的物质，因此，仍有改进的空间。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的第一目的在于提供一种复合油，具有不容易受紫外线的影响的优点。

为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：

一种复合油，包括以下质量份数的组分：

中链油25-30份；

鱼油30-35份；

橄榄油40-45份；

芹菜素3-5份；

柠檬酸亚锡二钠1-3份；

食用酒精5-7份。

采用上述技术方案，通过采用芹菜素、柠檬酸亚锡二钠以及食用酒精协同配合，有利于增强复合油的防紫外线性能，从而使得复合油不容易受到紫外线的影响，进而使得复合油不容易变质，有利于延长复合油的保存期限；通过采用食用酒精与芹菜素以及柠檬酸亚锡二钠协同配合，有利于提高芹菜素以及柠檬酸亚锡二钠的溶解度，从而使得芹菜素以及柠檬酸亚锡二钠更容易充分溶解于复合油中，进而有利于提高复合油的防紫外线性能，使得复合油不容易变质，同时，使得复合油中的成分不容易发生质变，进而有利于减少复合油中容易含有不利于人体健康的成分的情况；另外，通过食用酒精提高芹菜素以及柠檬酸亚锡二钠的溶解度，使得芹菜素以及柠檬酸亚锡二钠不容易从复合油中析出，从而使得复合油在保存过程中不容易出现沉淀，有利于复合油保持透明清澈度；芹菜素、柠檬酸亚锡二钠以及食用酒精均为天然成分，从而使得复合油中不容易含有对人体有害的化学物质，进而有利于提高复合油的安全性。

针对现有技术存在的不足，本发明的第二目的在于提供一种复合油的制备方法，具有制备所得的复合油不容易受紫外线的影响的优点。

为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：

一种复合油的制备方法，包括以下步骤：

S1、先将中链油、鱼油以及橄榄油按一定质量份数比加入第一密闭反应器中，并搅拌混合均匀，形成预混油；

S2、将芹菜素、柠檬酸亚锡二钠以及食用酒精按一定质量份数比加入第二密闭反应器中，并搅拌混合均匀，形成混合物；