[发明专利]一种扁平型正安白茶的制作方法在审
| 申请号： | 201910611822.6 | 申请日： | 2019-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN110200092A | 公开（公告）日： | 2019-09-06 |
| 发明（设计）人： | 赵胜林 | 申请（专利权）人： | 正安县瑞缘茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 石诚 |
| 地址： | 563403 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 白茶 扁平型 制备 明亮 保健作用 茶叶外形 清热润肺 身体不适 消除疲劳 消化功能 消炎解毒 油腻 降压 肝火 解酒 平肝 杀青 摊青 鲜叶 醒酒 烟酒 制作 采摘 | ||
1.一种扁平型正安白茶的制作方法，其特征在于：该茶是通过将采摘的鲜叶经摊青、杀青、初焙和焙干四道工序制备而成；
所述鲜叶是清明节前采摘至正安白茶茶树的异化白芽一芽二三叶；
所述摊青是将采摘的鲜叶在的阴凉处平铺摊放；
所述杀青是将摊青后的茶叶放入恒温电炒锅翻炒杀青；
所述初焙是将杀青后的茶叶置于竹篾上平铺，再将竹篾置于炭火上方初焙；
所述焙干是将初焙冷却后的茶叶置于焙茶机中烘干。
2.根据权利要求1所述的一种扁平型正安白茶的制作方法，其特征在于：所述摊青是将采摘的鲜叶在20-25℃的阴凉处平铺摊放8-10小时，每2小时翻动一次，摊放至鲜叶失水率达16-20％。
3.根据权利要求1所述的一种扁平型正安白茶的制作方法，其特征在于：所述杀青是将摊青后的茶叶放入恒温电炒锅中，于200℃-250℃翻炒10-20min。
4.根据权利要求1所述的一种扁平型正安白茶的制作方法，其特征在于：所述初焙是将杀青后的茶叶置于竹篾上平铺，再将竹篾置于炭火上方，保持80-100℃烘焙15-20分钟，烘焙时将茶叶轻压抚平。
5.根据权利要求1所述的一种扁平型正安白茶的制作方法，其特征在于：所述焙干是将初焙冷却后的茶叶置于焙茶机中，于130℃至150℃烘干至茶叶含水量为6.5-8％。
6.根据权利要求1-5任一项所述的一种扁平型正安白茶的制作方法，其特征在于：按以下步骤进行制备：
(a)鲜叶采摘：清明节前采摘至正安白茶茶树的异化白芽一芽二三叶；
(b)摊青：将采摘的鲜叶在20-25℃的阴凉处平铺摊放8-10小时，每2小时翻动一次，摊放至鲜叶失水率达16-20％；
(c)杀青：将摊青后的茶叶放入恒温电炒锅中，于200℃-250℃翻炒10-20min；
(d)初焙：将杀青后的茶叶置于竹篾上平铺，再将竹篾置于炭火上方，保持80-100℃烘焙15-20分钟，烘焙时将茶叶轻压抚平；
(e)焙干：将初焙冷却后的茶叶置于焙茶机中，于130℃至150℃烘干至茶叶含水量为6.5-8％，即得该扁平型正安白茶。
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