[发明专利]一种酒山茱萸肉的生产方法

说明书

本发明公开了一种酒山茱萸肉的生产方法，包括净制、蒸制、干燥等工序，本发明规范化生产酒萸肉，生产条件参数能一致性好，本发明采用蒸制工艺，能保证黄酒渗入萸肉中，同时，有助于山茱萸肉中有效成分变化，增加，有效保障产品质量。

技术领域

本发明涉及中药材炮制技术，具体是酒山茱萸肉的生产方法。

背景技术

山茱萸（学名：Cornus officinalisSieb. et Zucc.），别名：药枣、天木籽等，属被子植物门双子叶植物纲伞形目山茱萸科，生于海拔400米-1500米，分布于中国山西、陕西、甘肃等省。朝鲜、日本也有分布。其果实称“萸肉”，俗名枣皮，供药用，味酸涩，性微温，为收敛性强壮药，有补肝肾止汗的功效。

其是落叶乔木或灌木，高4-10米，树皮灰褐色；叶对生，纸质；伞形花序生于枝侧，花萼阔三角形，花瓣舌状披针形，核果长椭圆形，红色至紫红色；花期3-4月；果期9-10月。

发明内容

本发明的目在于提供一种酒山茱萸肉的生产方法，规范化生产，能保证产品质量。

本发明的技术方案如下：

一种酒山茱萸肉的生产方法，其特征在于的包括以下过程：

（1）、将原药材山茱萸经缓冲处理区脱去外包装，或经适当清洁处理后，才能进入净制工序，净制工序要求清洁卫生，并有捕尘和防止交叉污染措施；

（2）、净制：取原药材山茱萸，除去杂质及果核，杂质含量不得过3%；

（3）、蒸制工序：取净山萸肉加黄酒拌匀，闷润至透，闷润时间：1-2小时；每100kg净山萸肉用黄酒10-30kg；辅料标准：黄酒味纯香，紫褐色，符合质量标准；

取用黄酒闷润后的山萸肉放入蒸锅，进行常压蒸至表面紫黑色或黑色；微有酒香气；蒸制温度：95-100℃，蒸汽压力0.2-0.4mpa，蒸制时间：5-6小时，保温闷制过夜；取出，晾1-2小时，拌回蒸液，稍晾；

（4）干燥工序：烘箱进行干燥，干燥温度：70-80℃，干燥厚度：3-5cm，经常翻动，干燥时间：3-4小时；或用阳光房干燥，干燥厚度：3-5cm，经常翻动，干燥时间：4-6小时；

严格控制干燥温度，防止酒萸肉因干燥温度过高造成过火等质量问题；

（5）包装检验入库。

本发明规范化生产酒萸肉，生产条件参数能一致性好，本发明采用蒸制工艺，能保证黄酒渗入萸肉中，同时，有助于山茱萸肉中有效成分变化，增加，有效保障产品质量。

具体实施方式

酒山萸肉生产操作过程：

1、原药材山茱萸称量和预处理：

从合法定点供货单位购进原药材山茱萸，原药材须检验合格由质量管理部门签字盖章后，原料库管员根据车间开具的领料单，在现场QA的监控下，办理原药材出库手续。进入生产操作过程。

称量用的衡器（磅砰）应定期校验，做好校验记录，并在已校验的衡器上（磅砰）贴上校验合格证，称量衡器使用前应由操作人员（原料仓管员）进行校正。

原药材（山茱萸）应经缓冲处理区脱去外包装或经适当清洁处理（预处理）后，才能进入净制工序，净制工序要求清洁卫生，并有捕尘和防止交叉污染措施。

2、净制工序:净制岗位标准操作规程：

净制岗位职工严格按照净制岗位标准操作规程进行操作，在现场QA监督下，逐项核对原药材是否与生产指令一致，检查无误后取原药材山茱萸，除去杂质及果核。杂质含量不得过3%。