[发明专利]一种柑胎小青柑茶的制备方法

说明书

本发明公开了一种柑胎小青柑茶的制备方法，包括以下步骤：(1)采摘新鲜小青柑，洗净晾干，用圆管在顶部开一圆形口，保留口盖，得柑皮盖，并挖出果肉，清洗备用；(2)采摘柑胎，消毒，洗净晾干，晒干，封装陈化；(3)选择发酵正宗云南老树普洱茶叶；(4)将陈化后的普洱茶叶和柑胎混合后装入掏空的小青柑内腔，填满并盖上柑皮盖；(5)低温烘干或日照晒干；(6)烘干或晒干后，包装并放置陈化。本发明的柑胎小青柑茶富含多种营养物质，老少皆宜，可长期饮用，养生价值高，用开水冲泡即可饮用，非常方便，且口感好，果味香醇，兼具小青柑的柑皮香味、普洱茶的醇香以及柑胎疏肝破气，消积化滞、消炎的功效。

技术领域

本发明涉及一种茶，尤其涉及一种柑胎小青柑茶的制备方法。

背景技术

新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑(学名茶枝柑)，皮肉兼用，药食同源是新会柑的最大的特色，是广陈柑农在700余年的漫长种值历史中，从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种。小青柑普洱茶，顾名思义就是小青柑与普洱茶的结合，主要采用广东省江门市新会地区生产的新会柑，未成熟的柑果为原料，将里面的果肉掏空，果皮清洗晒干，再将云南出产的普洱散熟茶装入果皮内，经过特定的工艺加工而成。小青柑，采于七八月份，尚处于幼果阶段，富含芳香油，挥发油，柑橘酸，橙皮苷等，小青柑味苦，辛。入肝经胆经，具有疏肝理气，散结消炎，消积化滞，保护心血管等功效。小青柑性寒，酷烈，且为了避免对身体造成伤害，小青柑不可单独使用，而以性质温热的熟茶配合小青柑制作而成的小青柑普洱茶，虽然已经很大程度上中和了小青柑的猛烈霸气之性，使小青柑普洱茶茶性相对温和，是一款十分不错的养生饮品，自面世以来受到诸多茶友们的喜爱。小青柑茶由于近几年的大量推广和产品的成熟程度，人们对小青柑茶都有了普及的认识，随着产品的进一步饱和，有必要针对新会小青柑本身的功效和不同的制作工艺衍生更多更好的新产品。因此，研发一种柑胎小青柑茶的制备方法的制备方法，成为本领域技术人员亟待解决的问题。

发明内容

本发明是为了解决上述不足，提供了一种柑胎小青柑茶的制备方法的制备方法。

本发明的上述目的通过以下的技术方案来实现：一种柑胎小青柑茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)小青柑预处理：采摘6-7月份新鲜小青柑，洗净晾干，用圆管在顶部开一圆形口，保留口盖，得柑皮盖，并挖出果肉，清洗小青柑内腔，备用；

(2)柑胎预处理：采摘4-5月份柑胎，消毒，洗净晾干，通过日照杀青晒干，封装陈化，获得柑胎；

(3)选取普洱茶叶：选择正宗云南老树普洱茶叶，备用；

(4)装柑：按普洱茶叶60-70％和陈皮30-40％的比例混合后装入掏空的小青柑内腔，填满并盖上柑皮盖，恢复小青柑原样；

(5)干燥：将封装好的小青柑放入茶叶干燥机通过低温烘干或直接通过日照晒干；

(6)得成品：烘干或晒干后，包装并放置陈化，即得成品。

优选地，所述柑胎小青柑茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)小青柑预处理：采摘6-7月份新鲜小青柑，洗净晾干，用圆管在顶部开一圆形口，保留口盖，得柑皮盖，并挖出果肉，清洗小青柑内腔，备用；

(2)柑胎预处理：采摘4-5月份柑胎，消毒，洗净晾干，通过日照杀青晒干，封装陈化，获得柑胎；

(3)选取普洱茶叶：选择正宗云南老树普洱茶叶，备用；

(4)装柑：按普洱茶叶65-70％和陈皮35-40％的比例混合后装入掏空的小青柑内腔，填满并盖上柑皮盖，恢复小青柑原样；

(5)干燥：将封装好的小青柑放入茶叶干燥机通过低温烘干或直接通过日照晒干；

(6)得成品：烘干或晒干后，包装并放置陈化，即得成品。