[发明专利]一种集中配料设备、集中配料方法及烹饪设备

说明书

本申请公开了一种集中配料设备、集中配料方法及烹饪设备，该设备包括：定量装置、多个调料暂存装置以及控制器；定量装置分别与控制器以及多个调料暂存装置连接，定量装置用于在控制器的控制下，对调料定量后，输送至多个调料暂存装置中进行存储；多个调料暂存装置分别与控制器连接，每个调料暂存装置各自分别用于与一台烹饪器具连接，调料暂存装置用于在控制器的控制下，将存储在调料暂存装置中的调料投放至对应的烹饪器具中。本申请实施例的集中配料设备，仅用一台配料机即可为多台烹饪器具配料，与现有技术中由一台烹饪器具配备一台配料机组成一套配料系统相比，不仅减少了配料机的需求数量，而且可以实现对多个烹饪任务的统一管理。

技术领域

本申请涉及烹饪配料技术领域，尤其是涉及到一种集中配料设备、集中配料方法及烹饪设备。

背景技术

在菜品的制作过程中，通常需要对将要烹饪的菜肴进行配料，并按照烹饪顺序进行下料。

然而，在现有技术中，对菜肴进行配料的商用配料机通常只能给一台烹饪设备配料，造成配料机利用效率低，例如，在大型饭店或食堂的后厨，会有多台烹饪设备同时进行烹饪，若给每一台烹饪设备分别配备一台配料机，不仅占用空间大，而且烹饪设备的实际工作时间远大于配料机的配料时间，配料机有大量时间处于待机等待执行任务的状态，利用效率较低。

鉴于此，目前亟需一种能够提高配料机利用率并且节约占用空间的配料设备。

发明内容

有鉴于此，本申请提供了一种集中配料设备、集中配料方法及烹饪设备，仅用一台配料机即可为多台烹饪器具配料，不仅减少了配料机的需求数量，而且可以实现对多个烹饪任务的统一管理。

根据本申请的一个方面，提供了一种集中配料设备，包括：定量装置、多个调料暂存装置以及控制器；

所述定量装置分别与所述控制器以及多个所述调料暂存装置连接，所述定量装置用于在所述控制器的控制下，对调料定量后，输送至多个所述调料暂存装置中进行存储；

多个所述调料暂存装置分别与所述控制器连接，每个所述调料暂存装置各自分别用于与一台烹饪器具连接，所述调料暂存装置用于在所述控制器的控制下，将存储在所述调料暂存装置中的调料投放至对应的所述烹饪器具中。

具体地，所述调料暂存装置包括多个调料暂存组件，所述调料暂存组件各自存储不同状态的调料；

所述调料暂存装置具体用于在所述控制器的控制下分别将多个所述调料暂存组件中存储的调料投放至与所述调料暂存装置对应的所述烹饪器具中。

具体地，所述集中配料设备还包括补料装置，所述定量装置包括依次连接的进料端、定量机构和出料端；

所述进料端与所述补料装置连接，所述出料端与所述调料暂存组件连接，由所述补料装置输送而来的所述调料通过所述进料端进入所述定量机构进行定量后通过所述出料端流出。

具体地，所述进料端的数量与调料种类数相同，所述定量机构的数量与所述进料端的数量相同，所述出料端的数量与任一所述调料暂存装置所包含的所述调料暂存组件的数量相同。

具体地，所述进料端的数量与调料种类数相同，所述定量机构的数量与所述进料端的数量相同，所述出料端的数量与所述定量机构的数量相同。

具体地，所述补料装置与所述进料端通过输送通道连接，所述出料端与所述调料暂存组件通过输送通道连接。

根据本申请的另一方面，提供了一种集中配料方法，应用于上述的集中配料设备，包括：

根据配料指令，控制定量装置对调料进行定量；

控制所述定量装置将定量后的所述调料输送至多个调料暂存装置中；

控制多个所述调料暂存装置进行调料投放。