[发明专利]一种苹果渣混合青贮料及其制备方法

说明书

本发明公开一种苹果渣混合青贮料及其制备方法，属于饲料加工技术领域，是由下述重量份的原料制成：苹果渣70‑80份、玉米糠5‑10份、玉米粉3‑8份、麦秸糠3‑8份、麸皮3‑8份、尿素0.3‑0.6份、硫酸铵0.3‑0.6份、甲酸钠0.6‑1.0份、乳酸菌液1‑2份。本发明的青贮料中添加乳酸菌液，较迅速的降低青贮基质的pH，抑制其中有害微生物的活动，提高饲料的安全性，同时最大限度的保持饲料的营养成分；配方中的麸皮为微生物发酵提供了适宜的培养基，玉米糠、玉米粉提供糖分营养，并具有一定有吸收水份作用，尿素提供氮源增加蛋白质含量，硫酸铵和甲酸钠起酸度调节剂的作用，使饲料的适口性性能提高。

技术领域

本发明饲料加工技术领域，特别涉及一种苹果渣混合青贮料及其制备方法。

背景技术

目前苹果渣有三种利用形式：鲜渣、青贮苹果渣、干苹果渣。由于鲜渣产生的季节比较集中，但鲜渣易变质，适宜作为新鲜饲料利用的时间很短。但是如果把鲜渣烘干成干果渣需要烘干设备，代价较高，因此就目前实际情况看，提高苹果渣利用率和营养价值最有效的措施就是青贮，但鲜果渣水分含量高，酸度较大，属难于青贮的饲料原料。如何采用鲜苹果渣做面青贮料，替代一定比例的全株玉米青贮料饲喂奶山羊，通过分析奶山羊采食量、产奶量及羊奶品质的影响，筛选出最佳苹果渣青贮配方，为苹果渣简便易行的青贮技术是目前青贮技术研究的热点。

苹果渣青贮原理：榨汁后的新鲜苹果渣中酵母菌含量多且活力强，为苹果渣的青贮奠定了良好的基础。新鲜苹果渣进入青贮池，首先是酵母菌繁殖生长，并将果渣中的糖类物质通过发酵转化为酒精。同时在发酵初期，由于果渣中仍有一定量的氧气，醋酸菌会有一定的繁殖，当果渣中有酒精产生后，醋酸菌便能将其转化为醋酸，使果渣的pH值下降。随着发酵的进行，氧气很快被消耗，在厌氧、酸性及多水分的条件下，乳酸菌快速繁殖生长，pH值进一步下降，使其他杂菌很难侵染，从而形成一个安全自卫的青贮小生态环境，使苹果渣能够长期保存。

在青贮的苹果渣中添加乳酸菌，可以较迅速的降低青贮基质的pH，抑制其中有害微生物的活动，能够延长饲料的保存时间，提高饲料的安全性，同时最大限度的保持饲料的营养成分。但青贮饲料的酸度会过高，酸度过高的青贮饲料不但适口性较差，而且对奶山羊的牙齿有腐蚀性，对其肠胃有有较大的刺激性和腐蚀性，这样的青贮料不但不利于奶山羊的产奶量，而且还会危害其身体健康。

发明内容

本发明提供了一种苹果渣混合青贮料及其制备方法，解决现有的苹果渣青贮时酸度过高的问题。

本发明提供一种苹果渣混合青贮料，是由下述重量份的原料制成：苹果渣70-80份、玉米糠5-10份、玉米粉3-8份、麦秸糠3-8份、麸皮3-8份、尿素0.3-0.6份、硫酸铵0.3-0.6份、甲酸钠0.6-1.0份、乳酸菌液1-2份。

其中，优选地，所述苹果渣中干物质含量大于90％、粗灰分的含量小于3％。

其中，优选地，所乳酸菌液中乳酸菌由乳酸链球菌和植物乳杆菌组成，乳酸链球菌与植物乳杆菌的比例为1：0.1～10.0。

其中，优选地，所述乳酸菌液的浓度为1.0×10⁸cfu/ml～1.0×10¹⁰cfu/ml。

本发明并提供一种苹果渣混合青贮料的制备方法，包括下述步骤：

(1)按配比称取尿素、硫酸铵和甲酸钠，混合均匀，得混合料1，备用；

(2)按配比称取玉米糠、玉米粉、麦秸糠、麸皮，混合均匀后，再加入苹果渣混合均匀，得混合料2；

(3)装填前青贮窖四周用塑料薄膜衬垫严密，在窖底铺一层小麦秸杆，然后将混合料2逐层铺平后压实，喷洒乳酸菌液，然后将混合料1均均的洒在每层上；

(4)在原料高出窖口30-40cm时，用塑料薄膜密封，然后用土压实拍平。