[发明专利]一株具有减肥降脂功能的植物乳杆菌LP104

权利要求书

1. 一株植物乳杆菌Lactobacillus plantarum LP104，它的保藏编号为CCTCC No. M2019084。

2.一种发酵豆乳，它是由下述方法制备的：

1）豆乳的制备：大豆加水，浸泡6~10h，在5000~10000r/min下磨浆1~2min，过滤，煮浆3~10min，再次过滤除滤渣，得到豆乳；

2）菌株的活化：将保藏编号为CCTCC No. M 2019084的植物乳杆菌LP104和嗜热链球菌的冻干菌粉接种于无菌脱脂乳培养基中，分别按最适温度进行培养，充分凝乳后进行传代，传代2~3次，每次接种量1%~10%，活菌数达到10⁹CFU/mL以上；

3）发酵豆乳制备：将活化后的植物乳杆菌LP104和嗜热链球菌按体积比1~2：1的比例混合，按照1%~10%接种量接种至步骤1）豆乳中，混合均匀，在35~39°C条件下发酵3~5h，在0~4℃下冷却，得到发酵豆乳。

3. 根据权利要求2所述的 一种发酵豆乳，其特征在于：步骤3）所述的按照3%~5%的接种量接种至步骤1）豆乳中，混匀，在36~68℃下发酵3~5h。

4. 根据权利要求3所述的 一种发酵豆乳，其特征在于：步骤3）所述的豆乳是冷却至室温的豆乳。

5. 一种益生菌固体饮料，它包括下列重量份数的组分：植物乳杆菌冻干粉10份，低聚异麦芽糖5~10份，大豆低聚糖5~10份，果味粉5~15份；所述的植物乳杆菌，它的保藏编号为CCTCC No. M 2019084。

6. 根据权利要求5所述的 一种益生菌固体饮料，其特征在于：所述的果味粉为蓝莓粉、蔓越莓粉或山楂粉。

7. 根据权利要求6所述的 一种益生菌固体饮料，其特征在于：所述的植物乳杆菌冻干粉，是由下述方法制备的：将植物乳杆菌LP104活化，扩大培养，在3000~5000r/min下离心8~15min、用水洗涤，离心弃上清，得到菌体；将菌体和冻干保护剂按体积比1~3:1混合，冷冻干燥，得到植物乳杆菌冻干粉。

8. 根据权利要求7所述的 一种益生菌固体饮料，其特征在于：所述的冻干保护剂，按质量百分比计包括下列组分：脱脂奶粉10%-12%、纤维素7%-9%、海藻糖3%-5%、普兰多糖6%-8%、余量为水。