[发明专利]一种食用油精炼提纯方法

说明书

本发明公开了一种食用油精炼提纯方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：S1：将葵花籽原料通过圆筛除去灰尘、石头、杂草秸秆杂质，在通过高温压榨方式获得葵花籽毛油；S2：将葵花籽毛油通过板式过滤机过滤，将过滤过的葵花籽毛油加入食用盐水，并在温度为10℃环境内连续不停14h以12r/min进行搅拌，使得葵花籽毛油结晶；S3：在葵花籽毛油结晶后，将葵花籽毛油进行升温，升温速率控制在2～3℃/min，当温度升至150℃时，保持温度3～5h，将葵花籽毛油内多余的水分进行排除，获得脱水葵花油；S4：进行杂质过滤，通过经过滤纸和滤布双重过滤，将粗油液中的杂质去除后，得到油液；S5：过滤后得到的油液输送至提纯罐内，提纯罐内部与外壁中设置有间隙。

技术领域

本发明涉及一种提纯方法，具体涉及一种食用油精炼提纯方法。

背景技术

食用油是人们生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。随着生活水平的不断提高，人们对食用油消费观念发生了革命性的改变，选择食用油的标准已不再停留在符合卫生、安全标准的层面上，而是更加注重食用油的健康、营养。现有单一品种食用油往往脂肪酸比例不均衡、营养成分单一。因此，为了满足人们对健康营养调和油的需求，市场上现有技术已生产了各种营养调和油产品。

葵花籽油是一种优质食用油，，大多数为不饱和脂肪酸，油酸含量丰富。葵花油气味清香，滋味纯正，营养丰富，从含量来看，葵花油的脂肪酸的构成比较好，易于人体吸收消化，其中的不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸，不饱和脂肪酸可保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能；使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯；是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质；降低血液粘稠度，改善血液微循环；提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。经常食用不饱和脂肪酸，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。其含有丰富的人体必需脂肪酸，不饱和脂肪酸含量高达85％～90％，其中亚油酸含量65％，具有很高的营养价值。我国栽培向日葵已有400年的历史，近20年来，葵花籽生产发展很快，世界葵花籽产量已成为仅次于大豆、花生、菜籽等的重要油料。目前我国栽培也较广，据统计，葵花籽收获面128万hm，年产量196万吨，其中60％左右用于榨油。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是目前的食用油的精炼提纯没有针对葵花籽油的，对葵花籽油的精炼方式都是其他植物油通用的，并没有针对葵花籽油的特性进行专门设置的精炼提纯，目的在于提供一种食用油精炼提纯方法，解决上述的问题。

本发明通过下述技术方案实现：

一种食用油精炼提纯方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：S1：将葵花籽原料通过圆筛除去灰尘、石头、杂草秸秆杂质，在通过高温压榨方式获得葵花籽毛油；S2：将葵花籽毛油通过板式过滤机过滤，将过滤过的葵花籽毛油加入食用盐水，并在温度为10℃环境内连续不停14h以12r/min进行搅拌，使得葵花籽毛油结晶；S3：在葵花籽毛油结晶后，将葵花籽毛油进行升温，升温速率控制在2～3℃/min，当温度升至150℃时，保持温度3～5h，将葵花籽毛油内多余的水分进行排除，获得脱水葵花油；S4：进行杂质过滤，通过经过滤纸和滤布双重过滤，将粗油液中的杂质去除后，得到油液；S5：过滤后得到的油液输送至提纯罐内，提纯罐内部与外壁中设置有间隙，间隙内排入制冷气体，对油液外层进行降温，并保持提纯罐内壁温度在0～5℃；S6：将S5中提纯罐内的油液在0～4℃的条件下进行真空过滤，将提纯油液中的杂质去除，得到成品食用油。

进一步地，所述步骤S1中的高温压榨获取方式为采用压力为800Mpa，温度大于200℃时进行榨取。

进一步地，所述步骤S4进行杂质过滤的过滤阶段中滤纸设置在滤布上方，所述滤纸采用20目滤纸，滤布采用60目滤布。

进一步地，所述步骤S2中的结晶为静置结晶，将精炼后的葵花籽毛油降温至8℃，结晶静置，使油与蜡分离开，得到葵花籽毛油结晶。