[发明专利]一种添加孢子粉的米粉配方及其制备方法

说明书

本发明公开了一种添加孢子粉的米粉配方，包括以下重量份的原料：粳米100～150份、孢子粉2～5份、螺旋藻1～3份、胡萝卜5～10份、大豆10～15份、薏米10～15份、莲子5～10份、红枣3～6份、花生5～10份、核桃仁5～10份、芝麻10～15份、枸杞子3～6份、蜂蜜粉10～15份、益生菌粉3～6份、乳酸锌1～3份、柠檬酸钙3～6份、富马酸亚铁2～5份。本发明可以为人体提供主要的碳水化合物、必需的适量的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素等，同时具有抑制肿瘤、宁心安神、补强身体、健脑、补血、明目等功效口感好，可以补充人体内的微量元素以及改善肠道的功效，制备简单，操作方便，营养价值高，适合多年龄段人群食用。

技术领域

本发明涉及米粉技术领域，尤其涉及一种添加孢子粉的米粉配方及其制备方法。

背景技术

米粉是以大米为原料再添加其它成分制成的粉状营养品。灵芝孢子是灵芝的雌雄配子，也是灵芝繁殖后代的种子，为灵芝的精华。灵芝孢子，除含有三铁、多糖类等成分外，还含有胆碱、二十四烷、棕榈酸、三十一烷、β-古甾醇等多种有效成分。此外，还含有丰富的氨基酸、脂肪酸、维生素、微量元素等成分。灵芝孢子对人完全没有毒性，是一种安全可靠的保健食品。100%灵芝破壁孢子粉,破壁率98%以上。 抑制肿瘤、宁心安神、降压降糖、促进睡眠、健脾开胃、养颜美容、延年益寿、消除疲劳、提高人体免疫能力、具有扶正固本的功效。

现有的米粉添加成分过于单一，功能性不多，而人体在生长过程中需要补充多种成分，因此越来难以满足人们多样性的要求，因此我们尝试将灵芝孢子粉等加入到米粉中以改善米粉，提高其营养价值。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中所存在的问题，而提出的一种添加孢子粉的米粉配方及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种添加孢子粉的米粉配方，包括以下重量份的原料：粳米100～150份、孢子粉2～5份、螺旋藻1～3份、胡萝卜5～10份、大豆10～15份、薏米10～15份、莲子5～10份、红枣3～6份、花生5～10份、核桃仁5～10份、芝麻10～15份、枸杞子3～6份、蜂蜜粉10～15份、益生菌粉3～6份、乳酸锌1～3份、柠檬酸钙3～6份、富马酸亚铁2～5份。

优选的，所述粳米120份、孢子粉2份、螺旋藻2份、胡萝卜6份、大豆12份、薏米12份、莲子8份、红枣3份、花生8份、核桃仁5份、芝麻12份、枸杞子5份、蜂蜜粉12份、益生菌粉3份、乳酸锌2份、柠檬酸钙4份、富马酸亚铁3份。

优选的，所述粳米120份、孢子粉5份、螺旋藻2份、胡萝卜6份、大豆12份、薏米12份、莲子8份、红枣3份、花生8份、核桃仁5份、芝麻12份、枸杞子5份、蜂蜜粉12份、益生菌粉3份、乳酸锌2份、柠檬酸钙4份、富马酸亚铁3份。

优选的，所述粳米120份、孢子粉2份、螺旋藻2份、胡萝卜6份、大豆12份、薏米12份、莲子8份、红枣3份、花生8份、核桃仁10份、芝麻12份、枸杞子5份、蜂蜜粉12份、益生菌粉3份、乳酸锌2份、柠檬酸钙4份、富马酸亚铁3份。

优选的，所述粳米120份、孢子粉2份、螺旋藻2份、胡萝卜6份、大豆12份、薏米12份、莲子8份、红枣3份、花生8份、核桃仁5份、芝麻12份、枸杞子5份、蜂蜜粉12份、益生菌粉6份、乳酸锌2份、柠檬酸钙4份、富马酸亚铁3份。

一种添加孢子粉的米粉配方及其制备方法，包括以下步骤：

S1：将红枣、枸杞子去核，将花生去皮，将粳米、孢子粉、螺旋藻、胡萝卜、大豆、薏米、莲子、去核后的红枣、去皮后的花生、核桃仁、芝麻、去核后的枸杞子、蜂蜜粉、益生菌粉、乳酸锌、柠檬酸钙、富马酸亚铁原料分别平摊在烘干盘上，然后将烘干盘放置于无菌烘箱中对各项原料进行干燥，干燥20～25min，烘干箱内设置有紫外消毒灯，通过紫外消毒灯对混合物进行消毒，且在烘干过程中每隔5min对混合物进行翻动；