[发明专利]一种和面机系统

说明书

本发明公开了一种和面机系统，其和面机硬件系统包括机电装置、控制机电装置工作的控制器、以及作为远程监控设备的移动通信终端，移动通信终端和控制器之间通过无线网络系统进行通讯连接；机电装置包括搅拌桶、安全防护罩、搅拌机构、交流电机、以及减速传动机构；控制器与交流电机电连接；控制系统包括控制器的控制软件、以及移动通信终端的APP监控软件。其优点是：整个和面机系统结构新颖，系统高度集成，机电通讯一体化，利用智能手机作为远程监控终端通过无线网络对和面机的运转实施远程实时监控；和面机自动化程度高，劳动强度大幅降低，人均生产效率高；和面工作效率、和面质量；避免了工作人员长时间在现场监控，有利于身心健康。

技术领域

本发明涉及一种和面机，尤其涉及一种可通过远程终端监控的和面机系统。

背景技术

和面机作为一种面食制作机械，广泛用于酒店，面包房，蛋糕店，咖啡厅，酒吧，茶厅，家庭等场合。和面机主要作用就是将面粉和水进行均匀的混合，有真空式和面机和非真空式和面机。按其结构可分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。但无论哪种结构，和面机基本都是由搅拌缸、螺旋搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成。螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。从而实现搅拌缸内的面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速和水混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。尽管市面上各种和面机功能多样，用途广泛，各有特点，但其和面控制系统都属于传统的机电控制类，无多工序自动运行功能和传感智能化功能，如果工作时需要要工作人员在现场进行监控，才能及时处理因和面机使用条件变化引起的机械暂停、面团过热和电机过载等情况而导致和面机运行停顿的情况。

如申请人申请的专利申请号为“CN201820532126.7”、名称为“和面机”的实用新型专利，该和面机包括用于盛装面粉的搅拌桶、用于承托固定搅拌桶并带动搅拌桶旋转的转台、用于搅拌搅拌桶内面粉的分面杆和螺旋搅拌勾，转台和螺旋搅拌勾分别通过一组链轮传动装置连接于同一传动轴和减速电机，以实现同步旋转。但从自动化程度来看，该和面机存在的技术缺陷如下：

1)和面机自动化程度低，工作人员的劳动强度大，由于和面的过程通常需要多个不同工序，和面机在使用时，用户必须等待机器完成一个工序后再次输入加工参数才能启动下一个工序运行，需要较多的人工监视和操作，导致人均生产效率低；

2)工作人员暂时离开时出现异常情况导致的运行停顿时，不能得到及时处理，导致降低和面工作效率甚至影响和面质量。虽然和面机有过载自动停机和安全自动停机功能，但是没有过载报警和安全报警功能，因此，工作人员由于看管多台机器不一定能及时发现机械暂停、面团过热和电机过载等异常情况。

3)缺乏必要的智能化功能和传感灵活性。目前的和面机没用温度监控功能，电流过载检测门槛不可调节，不利于远程监控。

4)工作现场噪音大，工作环境恶劣，工作人员长时间在现场监控，不利于身心健康。

发明内容

为解决现有和面机系统存在上述缺陷，本发明提供一种通过智能手机APP设置并监控工作参数的和面机控制系统。

为实现上述目的，本发明采取的方案是：

一种和面机系统，包括和面机硬件系统、无线网络系统、以及控制系统；和面机硬件系统包括机电装置、控制机电装置工作的控制器、以及作为远程监控设备的移动通信终端，移动通信终端和控制器之间通过无线网络系统进行通讯连接；机电装置包括用于盛装面粉的搅拌桶、设置在搅拌桶上的安全防护罩、用于和面的搅拌机构、作为和面搅拌动力的交流电机、以及连接搅拌机构和交流电机的减速传动机构；控制器与交流电机电连接；其特征是：

所述控制系统包括控制器的控制软件、以及移动通信终端的APP监控软件；