[发明专利]一种智能自动化馒头生产线

说明书

本发明公开了一种智能自动化馒头生产线，包括挤压机、连续压片机、制馒成型机、自动刀切输出平台，挤压机设置在整条生产线的最右端，连续压片机设置有多级压片机构，相邻的两级压片机构之间都设置有压片传送机构；制馒成型机的上部设置有第一折片机构，第一折片机构左侧设有压合机构，压合机构的左侧间隔设置有第二折片机构，第二折片机构的左下方设置有成型机构；自动刀切输出平台包括刀切机构和输出机构，输出机构贯穿设置在刀切机构的正下方。本发明加工生产出的馒头口感松软不粘牙，筋度韧性好，味道香甜，奶香浓郁。

技术领域

本发明涉及馒头生产设备技术领域，尤其涉及一种智能自动化馒头生产线。

背景技术

馒头是我国特有的面制发酵食品，是我国东北、华北及黄河流域人民的传统主食，至今已有1700多年的悠久历史，在人民的生活中占有重要的地位。传统的馒头制作多以家庭、作坊为主，几乎整个馒头制作过程中全靠人工来完成，费时费力，工作效率低，而且馒头的品质参差不齐，如：馒头表皮塌陷，过于膨胀蓬松，内部组织粗糙，表皮起泡，发酵慢，体积大小不均，甚至死面等问题。

随着人民生活品质的不断提高，人们对面制品品质的要求也日益提升，不仅要求馒头有良好的口感、还要有令人满意的外观。近年来，随着时代的发展进步以及主食品加工社会化的需要，馒头加工机械自动化取得了较大的进步。众所周知，馒头的品质取决于加水量、和面程度、面团发酵、揉面操作、醒发程度等因素，品质好的馒头表面洁白光滑；柔软有筋力，嚼起来有弹性不发黏；味道清香微甜；内部有层次均匀的微孔结构，带层次。

目前，市面上出现的馒头生产设备，不仅结构复杂，需要多人协同作业，工作效率低，生产成本高，而且在生产工艺流程上仍然还需要人工凭经验来控制馒头品质，口感欠佳。

有鉴于此，本设计人在传统的馒头生产工艺基础上不断探索创新，以期创设一种智能自动化馒头生产线。

发明内容

本发明目的是提供一种智能自动化馒头生产线，本生产线合理利用先进可靠的加工技术，严格控制发酵和醒发时间，采用先进的光电控制技术，从而实现在馒头生产环节定时、定量控制，减少了生产过程中凭经验所产生的失误，降低生产成本，提高工作效率。

为达到上述技术目的，本发明所采用的技术方案是：一种智能自动化馒头生产线，包括挤压机、连续压片机、制馒成型机、自动刀切输出平台，所述挤压机设置在整条生产线的最右端，所述挤压机的上部设置进面料斗，所述进面料斗内部设有双螺杆绞龙，所述双螺杆绞龙的一端与设置在进面料斗右侧的挤压减速机键连接，所述双螺杆绞龙的另一端与设置在进面料斗左侧的挤压机头套装连接，所述挤压机的下部设置有挤压动力电机，所述挤压动力电机通过传动带与所述挤压减速机传动连接。

所述连续压片机设置有多级压片机构，相邻的两级压片机构之间都设置有压片传送机构，所述连续压片机的底部设有第一压片动力电机、第二压片动力电机，所述第一压片动力电机、第二压片动力电机分别通过传动带连接有第一压片减速机、第二压片减速机，所述第一压片减速机、第二压片减速机通过传动链条依次与所述多级压片机构和所述压片传送机构传动连接。

所述制馒成型机的上部设置有第一折片机构，所述第一折片机构左侧设有压合机构，所述压合机构与所述第一折片机构之间设置有压合传送机构，所述压合机构的左侧间隔设置有第二折片机构，所述压合机构和所述第二折片机构的之间设有第二折片传送机构，所述第二折片机构的左下方设置有成型机构，所述成型机构的正下方横向设置有成型传送机构；所述制馒成型的底部设置有成型动力电机，所述成型动力电机通过传动带与上方的成型减速机连接，所述成型减速机为成型机构、压合机构、第二折片机构提供动力。