[发明专利]餐品制作信息的确定方法、装置及设备

权利要求书

1.一种餐品制作信息的确定方法，其特征在于，包括：

获取餐品在当前订单中对应的第一制作份数，其中，所述餐品为一次制作过程中可同时制作多份的餐品；

根据所述餐品对应的历史同期订单信息，预估所述餐品将要被点餐的第二制作份数，其中，所述第二制作份数为当前时间段内所述餐品将要被点餐的份数，所述当前时间段为获取到所述餐品的当前订单的时间至所述餐品制作完成的一段时间；

依据所述第一制作份数和所述第二制作份数，确定所述餐品当前的待制作份数，其中，所述餐品当前的待制作份数不超过烹饪设备一次制作所述餐品的最大份数。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述餐品对应的历史同期订单信息，预估所述餐品将要被点餐的第二制作份数，具体包括：

根据所述历史同期订单信息，利用指数平滑法预估所述餐品将要被点餐的第二制作份数。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述根据所述历史同期订单信息，利用指数平滑法预估所述餐品将要被点餐的第二制作份数，具体包括：

从所述历史同期订单信息中，获取所述餐品在历史同期每天对应的制作份数需求量，所述制作份数需求量是所述历史同期每天中与当前时间段同属同一时间段内的需求量；

按照所述制作份数需求量和预设平滑系数，依次计算所述餐品在所述历史同期每天对应的指数平滑值；

将当天的前一天所对应的指数平滑值和制作份数需求量作为参数，利用预设预测公式预测当天所述当前时间段内的制作份数；

依据预测得到的所述制作份数确定所述第二制作份数。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述预设预测公式为y_t+1'＝a*y_t+(1-a)*y_t'，其中，y_t+1'为第t+1天的预测值，a为所述预设平滑系数，y_t为第t天实际的制作份数需求量，y_t'为第t天对应的指数平滑值。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述按照所述制作份数需求量和预设平滑系数，依次计算所述餐品在所述历史同期每天对应的指数平滑值，具体包括：

利用预置公式S_t＝a*y_t+(1-a)*S_t-1，依次计算所述餐品在所述历史同期每天对应的指数平滑值，其中，S_t为第t天对应的指数平滑值，a为所述预设平滑系数，y_t为第t天实际的制作份数需求量，S_t-1为第t-1天对应的指数平滑值。

6.根据权利要求3至5中任一项所述的方法，其特征在于，所述预设平滑系数是根据所述历史同期每天对应的制作份数需求量的波动趋势确定的。

7.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述依据预测得到的所述制作份数确定所述第二制作份数，具体包括：

若所述历史同期每天对应的制作份数需求量符合无明显趋势发展规则，则将预测得到的所述制作份数确定为所述第二制作份数；

若所述历史同期每天对应的制作份数需求量符合线性趋势发展规则，则依据预测得到的所述制作份数再进行第二次指数平滑预测，并将相应的预测结果确定为所述第二制作份数；

若所述历史同期每天对应的制作份数需求量符合抛物线趋势发展规则，则依据预测得到的所述制作份数再进行第二次和第三次指数平滑预测，并将最终的预测结果确定为所述第二制作份数。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，若所述第一制作份数、所述第二制作份数均小于或等于当前可制作所述餐品的最大制作份数，则所述依据所述第一制作份数和所述第二制作份数，确定所述餐品当前的待制作份数，具体包括：

若所述第一制作份数大于或等于所述第二制作份数，则将所述第一制作份数确定为所述待制作份数；

若所述第一制作份数小于所述第二制作份数，则将所述第二制作份数确定为所述待制作份数。