[发明专利]一种新型高效节能环保熬汤炉

说明书

一种新型高效节能环保熬汤炉，它涉及厨房设备技术领域。它包含架体、燃烧室、不锈钢容器、喷射燃烧器、二次热交换系统、连接管道、排放管、蒸汽入气管，架体上设有燃烧室，燃烧室上设有不锈钢容器，不锈钢容器下端设在燃烧室内，燃烧室内设有喷射燃烧器，喷射燃烧器设在不锈钢容器下方，燃烧室一侧设有二次热交换系统，二次热交换系统内设有水，二次热交换系统下端通过连接管道与燃烧室内部连通，二次热交换系统上端设有排放管及蒸汽入气管，蒸汽入气管远离二次热交换系统一端设在不锈钢容器内。它设计合理，通过二次热交换系统的蒸汽对不锈钢容器内的食材进行同步加热，能够节省50％的时间及燃料，有效的提高了工作效率，同时更加的节能环保。

技术领域

本发明涉及厨房设备技术领域，具体涉及一种新型高效节能环保熬汤炉。

背景技术

熬汤炉为厨房熬汤所使用的专用厨具，现广泛使用的一般为直接使用燃气灶对砂锅加热来煲汤，也有采用鼓风式燃气灶煲汤的炉具，这种炉具的结构特点是构造简单，配置单一，造价低，市场份额占有量大。

直接燃气灶煲汤炉主要存在如下不足：在烹饪过程中，烹饪时间长，能耗高，热能损失大，热效率低，不利于环保和节能减排。鼓风式燃气炉存在的问题主要有：一是耗气量大、热效率低、燃烧不完全，热效率还不到20％，一氧化碳排放超标。二是噪音大，普遍在90分贝以上，给厨房环境带来很大的噪音污染，严重影响厨师的身心健康。

虽然汤炉实用，但很多汤炉都有各自的不足，有的汤炉不仅能耗大，无意间损耗的能量也很多，有的汤炉雾气排放机构设置不到位，导致雾气污染严重，影响厨房环境，干扰人们的工作。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种新型高效节能环保熬汤炉，它结构简单，设计合理，通过二次热交换系统的蒸汽对不锈钢容器内的食材进行同步加热，能够节省50％的时间及燃料，有效的提高了工作效率，同时更加的节能环保。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案是：它包含架体、燃烧室、不锈钢容器、喷射燃烧器、二次热交换系统、连接管道、排放管、蒸汽入气管，所述架体上设置有燃烧室，所述燃烧室上设置有不锈钢容器，所述不锈钢容器的下端设置在燃烧室内，所述燃烧室内设置有喷射燃烧器，所述喷射燃烧器设置在不锈钢容器的下方，所述燃烧室的一侧设置有二次热交换系统，所述二次热交换系统内设置有水，二次热交换系统的下端通过连接管道与燃烧室的内部连通，二次热交换系统的上端设置有排放管及蒸汽入气管，所述蒸汽入气管远离二次热交换系统的一端设置在不锈钢容器的内部。

进一步的，所述不锈钢容器内的底部设置有不锈钢螺旋浆，所述不锈钢螺旋桨与转轴下端固定连接，所述转轴伸出不锈钢容器且与不锈钢容器同轴设置，转轴上端与转速箱的输出端连接，所述转速箱的输入端与电机的输出轴传动连接，所述电机及所述转速箱设置在架体上。

进一步的，所述燃烧室由不锈钢密封围板围合而成，燃烧室的一侧开设有火力观察孔。

进一步的，所述燃烧室的一侧设置有与不锈钢容器连通的排放出口。

进一步的，所述不锈钢容器的顶部设置有进水及出蒸汽口。

进一步的，所述喷射燃烧器为高效节能前置式预混式喷射燃烧器。

本发明的工作原理：使用时，食材放入不锈钢容器内，燃烧室内的高效节能前置式预混式喷射燃烧器直接将不锈钢容器内的食材达到饱和式高温加热沸腾，同时，电机驱动转轴旋转，使得不锈钢容器内的不锈钢螺旋桨不断匀速旋转搅拌使不锈钢容器内食材不粘边低，燃烧室内充分燃烧的热浪通过连接管道流向二次热交换系统，二次热交换系统充分吸收热量后将其内部的水加热至沸腾，沸腾的水转换成高温饱和蒸汽，蒸汽通过蒸汽入气管排放进不锈钢容器内，使得进一步对不锈钢容器内食材进行高温加热，利用二次热交换系统的蒸汽同步加热，能够节省50％的时间及燃料，节能环保。