[发明专利]一种颠锅动作及温度采集锅

说明书

一种颠锅动作及温度采集锅，它包括一个锅体，一个锅柄，一个带电池的电路，一个锅柄盖和温度传感器，其中温度传感器及与电路相连的导电体埋设于锅底中央到和锅柄连接处的冷压槽内，电路用以处理温度传感器和惯性元器件测量到的参数并记录到存储器，同时通过无线传输模块与其他配套的厨师动作数据采集机构通讯，锅柄或锅柄盖作为无线传输的天线通过导电体和无线传输模块相连。

技术领域

本发明涉及一种餐饮领域，尤其涉及一种颠锅动作及温度采集锅。

背景技术

随着科技的发展，厨房自动化的日新月异，智能厨具进万家已是社会发展的大势所趋。各厂商家对厨房自动化的投入逐年提高，但大部分厂家采取的方式还是根据味道去调制配方，而忽略了菜品烧制和菜品味道保证的关键元素——厨师其所发挥的重要作用及其影响，势必导致做出的菜谱味道是差强人意、千篇一律，缺乏灵活性和柔性。将厨师的差异性动作影响融入菜谱底层数据，是厨房智能化和自动化的关键。而现在缺乏能够真实仿真的厨师动作提取及分析的系统。

现需要一种餐饮业菜谱配方的底层数据中厨师动作提取及分析的系统，以方便对配方底层数据中厨师动作提取及分析的分析、研究及运用，进而建立仿真的菜谱配方底层数据。

发明内容

为克服现有技术中存在的不足，提供了一种颠锅动作及温度采集锅。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种颠锅动作及温度采集锅，它包括一个锅体，一个锅柄，一个带电池的电路，一个锅柄盖和温度传感器，其中温度传感器及与电路相连的导电体埋设于锅底中央到和锅柄连接处的冷压槽内，电路用以处理温度传感器和惯性元器件测量到的参数并记录到存储器，同时通过无线传输模块与其他配套的厨师动作数据采集机构通讯，锅柄或锅柄盖作为无线传输的天线通过导电体和无线传输模块相连。

如上所述的锅柄为中空内置电路，锅柄可以为圆柱形、椭柱形，也可以按人体工学设计形状以及其他形状，电路置于靠近锅柄盖端，其优点是可以减少温度对电路的影响。

如上所述的电路由温度传感器、惯性元器件、无线传输模块、存储器、MCU等组成的嵌入式系统和电池构成。

优选的，上述电路中的嵌入式系统可以增加定位模块，其优点可以提高精度。

可选的，锅柄和锅体可以是铆接、焊接或螺栓等连接方式连接。

进一步，锅体的冷压槽可以置于锅体内壁也可以置于锅体外壁。

进一步，锅体冷压槽置于锅体内壁，锅体和锅柄连接处做一过孔处理，锅体内壁做不粘锅涂层处理。

优选的，锅体冷压槽置于锅体外壁，锅体内壁做可以做不粘锅工艺处理，该工艺可以是涂层，也可以是物理不粘锅工艺。

进一步，锅柄或锅柄盖可以作为无线通信模块的天线和电路相连。

与现有技术比，本发明的优点是：

1，运用本发明，可以采集系统的厨师颠锅的动作，并方便将厨师的颠锅动作图谱融入菜谱底层数据，进而可解决现有单纯按菜谱配方炒菜机的粗放、无法精细量化及味道千篇一律的弊端，可使菜品品质得到质的提升。

2，基于本发明采集的温度数据，和本发明的锅具共同用于厨房自动化设备中可以避免了多点采集数据的繁杂，也更能保证炒制出的菜品保持原味。

3，运用本发明对厨师炒制菜品的动作进行数据关注点转移，即不关注于厨师本人，而聚焦于厨师对厨具的操作使动作采集简单化，采集、记录、识别并提取其动作图谱，进而便于数据化及运用；

4，运用本发明，根据颠锅动作记录图谱，并结合其他相关配套的厨师动作采集机构，很容易就产生出特定个人的特定菜品的配方，以便于做出千变万化的定制配方。