[发明专利]一种菜谱配方底层数据的采集系统

说明书

一种菜谱配方底层数据的采集系统，它包括一种颠锅动作及温度采集锅，一种炒制动作采集炒勺（锅铲）,一种盖锅盖动作采集锅盖，一种厨师添加食材的动作采集仪器。其中颠锅厨师及温度采集锅用于厨师颠锅动作和菜品炒制过程中的温度采集；一种炒制动作采集炒勺（锅铲）用于厨师炒制动作的采集；一种盖锅盖动作采集锅盖用于厨师开关锅盖动作的采集；一种厨师添加食材的动作采集仪器用于炒制菜品时食材添加量的采集。

技术领域

本发明属于餐饮领域，尤其涉及一种菜谱配方底层数据的采集系统。

背景技术

随着科技的发展，厨房自动化的日新月异，智能厨具进万家已是社会发展的大势所趋。各厂商家对厨房自动化的投入逐年提高，但大部分厂家采取的方式还是根据味道去调制配方，而忽略了菜品烧制和菜品味道保证的关键元素——厨师其所发挥的重要作用及其影响，势必导致做出的菜谱味道是差强人意、千篇一律，缺乏灵活性和柔性。将厨师的差异性动作影响融入菜谱底层数据，是厨房智能化和自动化的关键。而现在缺乏能够真实仿真的厨师动作提取及分析的系统。

现需要一种餐饮业菜谱配方的底层数据中厨师动作提取及分析的体统，以方便对配方底层数据中厨师动作提取及分析的分析、研究及运用，进而建立仿真的菜谱配方底层数据。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明提供了一种菜谱配方底层数据的采集系统。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：它包括一种颠锅动作及温度采集锅，一种炒制动作采集炒勺（锅铲）, 一种盖锅盖动作采集锅盖，一种厨师添加食材的动作采集仪器。

如上所述的一种菜谱配方底层数据的采集系统，其中一种颠锅动作及温度采集锅，包括一个锅体，一个锅柄，一个带第一电池的第一电路板，一个锅柄盖和温度传感器，其中温度传感器及与第一电路板相连的导电体埋设于锅底中央到和锅柄连接处的冷压槽内，第一电路板用以处理温度传感器和惯性元器件测量到的参数并记录到第一存储器，同时通过第一无线传输模块与其他三个配套的厨师动作数据采集机构通讯，锅柄或锅柄盖作为无线传输的天线通过导电体和第一无线传输模块相连；

进一步，锅柄为中空内置第一电路板，锅柄可以为圆柱形、椭柱形，也可以按人体工学设计形状以及其他形状，第一电路板置于靠近锅柄盖端，其优点是可以减少温度对第一电路板的影响；

进一步，第一电路板由温度传感器、惯性元器件、第一无线传输模块、第一存储器、第一MCU等组成的第一嵌入式系统和第一电池构成。

优选的，上述第一电路板中的第一嵌入式系统可以增加定位模块，其优点可以提高精度；

可选的，锅柄和锅体可以是铆接、焊接或螺栓等连接方式连接；

进一步，锅体的冷压槽可以置于锅体内壁也可以置于锅体外壁；

进一步，锅体冷压槽置于锅体内壁，锅体和锅柄连接处做一过孔处理，锅体内壁做不粘锅涂层处理；

优选的，锅体冷压槽置于锅体外壁，锅体内壁做可以做不粘锅工艺处理，该工艺可以是涂层，也可以是物理不粘锅工艺；

进一步，锅柄或锅柄盖可以作为无线通信模块的天线和第一电路板相连。

如上所述的一种菜谱配方底层数据的采集系统，其中一种炒制动作采集炒勺（锅铲），它包括一个勺（铲）体，一个勺（铲）柄，一个带第二电池的第二电路板，一个勺（铲）柄盖，其中第二电池和第二电路板相连置于炒勺（锅铲）柄内，第二电路板用以处理由惯性元器件测量到的参数并记录到第二存储器，同时第二电路板通过第二无线传输模块与其他三个厨师动作数据采集配套机构交互通讯，勺（铲）柄或勺（铲）柄盖作为无线传输的天线通过导电体和第二无线传输模块相连，用以增加无线信号收发的强度；